Houby jsou velmi zajímavou surovinou. Nejedná se o zeleninu ani o maso. Možná právě proto mohou na našem talíři nahradit obojí. Nejde však jen o chuť a strukturu. Houby jsou plné zdraví prospěšných látek. Jaký vliv mají na naše tělo?
Není houba jako houba
Hned na začátku je třeba říci, že existují tisíce druhů hub. Jak víte, většina z nich je nejedlá a některé druhy jsou dokonce smrtelně jedovaté. Z toho logicky vyplývá, že zdravotní účinky různých druhů hub se liší, a to platí i pro jedlé houby. Obsah živin se u jednotlivých druhů mírně liší. Informace uvedené v článku jsou proto obecné. V každém případě však vítězí rozmanitost. Proto je ideální pravidelná konzumace různých druhů jedlých hub. Tímto způsobem s největší pravděpodobností využijete zde zmíněné pozitivní účinky.
Na podzim si můžete pochutnat na čerstvých houbách z našich lesů, zatímco sušené houby jsou skvělou volbou během zimy, jara a léta. Některé druhy hub jsou pak v obchodech k dostání celoročně, a nejedná se zdaleka jen o dobře známé houby.
Podpora střevní mikroflóry
Pravidelná konzumace hub vám může pomoci rozvíjet střevní mikroflóru. Ta je pro dobré trávení a celkové zdraví naprosto zásadní. Houby obsahují probiotika, což je potrava pro „dobré“ bakterie, které jsou prospěšné pro naše zdraví.
Pozitivní účinky na imunitní systém
Plynule navažme, protože je známo, že zdravá střeva mají pozitivní vliv i na imunitní systém. Houby však imunitní systém podporují také díky obsahu beta glukanů. Ty může naše tělo využít ke správnému fungování imunitního systému a pomáhají tak v boji proti infekcím a zánětům. Přítomnost antioxidantů může pomoci předcházet vzniku některých druhů rakoviny a dalších závažných onemocnění.
Směs živin pro zdravé tělo
Houby jsou velmi bohaté na minerály a vitaminy, doslova je nasávají z půdy. Když je jíme, naše tělo tyto zdraví prospěšné látky přijímá. Tyto látky jsou prospěšné pro mozek, pohybový aparát a imunitu. Neměli bychom zapomínat na vitamin D, kterého má v dnešní době většina populace nedostatek. Také vitamin D je nezbytný pro celkové zdraví. Houby jsou jedním ze způsobů, jak tento vitamin přijímat ze stravy.
Houby by měly být pravidelnou součástí našeho jídelníčku
Protože jsou houby tak jedinečnou surovinou, je škoda, že se na našich talířích často objevují jen příležitostně. Mnohdy navíc v nepříliš zdravé podobě, kdy jsou houby smažené v trojobalu. Sušené houby byste měli používat spíše do polévek a omáček, nebo čerstvé houby jen lehce osmahnout na pánvi či grilu.
Zdroj: udalostiextra.cz
