Kdo by neznal červený podlouhlý tvar rebarbory a její příjemnou nasládlou chuť. Rebarbora se dá jíst na několik způsobů, ale nejznámější je rebarborový koláč. Rebarboru můžete sezónně koupit v obchodě, ale mnohem lepší je vypěstovat si ji na vlastní zahrádce a udělat si potřebné zásoby na zimu. Jaké pozitivní vlastnosti můžete na rebarboře ocenit?
Vlastnosti rebarbory
Rebarbora má projímavé účinky, a proto je vhodná, pokud trpíte zácpou. Mějte na paměti, že byste ji neměli konzumovat ve velkém množství, abyste to nepřehnali a neběhali stále na toaletu. To by se mohlo stát lidem s citlivějšími reakcemi organismu. Pokud potřebujete využít sílu projímadla, připravuje se odvar z kořenů rebarbory ve vroucí vodě, který se pak pije teplý. Tento odvar bude vhodný nejen pro lidi, kteří potřebují vyprázdnit střeva, ale také pro lidi, kteří se potýkají s problémy se žlučníkem. Kromě toho všeho vám tento odvar pomůže s nadýmáním a může také zlepšit trávení.
Recepty
Pro přípravu odvaru z rebarbory si připravte hrnek, vroucí vodu a nastrouhaný kořen rebarbory. Budete potřebovat jednu polévkovou lžíci nastrouhané rebarbory, kterou přelijete 250 ml vroucí vody. Když odvar vychladne na poživatelnou teplotu, vypijte ho. Nepijte ho však studený; nejlepší účinky bude mít, když ho budete pít ještě teplý.
Za zmínku stojí také to, že rebarbora je dobrým přírodním produktem, který lze použít na spáleniny od slunce. Zde se používá ve formě prášku. V dobré lékárně by neměl být problém koupit prášek z rebarbory, kromě toho je možné koupit také tablety vyrobené z kořene. Také postup použití je velmi jednoduchý. Prášek stačí nanést v malém množství na popáleninu. Pokud nemáte možnost použít čerstvou rebarboru, lze tento prášek použít i k vnitřnímu užití, a to jak na zmíněnou zácpu, nadýmání, tak na pomalé trávení. Stačí si jen vybrat, zda raději použijete čerstvý kořen nebo prášek z lékárny, případně přírodní tablety.
Výživová hodnota rebarbory
Mnohé z vás možná zajímá, zda se rebarbora řadí mezi ovoce, nebo spíše mezi zeleninu. Přestože má rebarbora sladkou chuť a používá se především k přípravě sladkých pokrmů, řadí se tato potravina mezi zeleninu. Pokud byste ji chtěli zařadit mezi konkrétní druh zeleniny, patří mezi kořenovou zeleninu. Rebarbora se od svých potravinových příbuzných liší tím, že ji lze oproti ostatním druhům ovoce konzumovat velmi brzy na jaře, což znamená, že rebarboru ze zahrádky je možné použít již v květnu, kdy se většina zeleniny teprve začíná sázet.
V květnu je již možné sklízet zelený kořen rebarbory, který je plný minerálů a vitamínů, jež tělo po dlouhé zimě a nedostatku slunečního svitu tolik potřebuje. Jak již může vyplývat z textu, rebarbora se konzumuje především jako kořen, který je očištěn od listů rostoucích nad zemí. Pokud nemáte chuť na sladký rebarborový koláč, který vás rozhodně neudrží štíhlé, zkuste rebarboru připravit na slaný způsob. Najdete zde recepty na polévku, salát, pyré a další pokrmy. Z těch sladkých se kromě koláčů hojně připravuje také rebarborový džem. Konzumovat můžete jak zelené, tak červené části kořene. Měli byste však vědět, že červené kousky mají vyšší výživovou hodnotu než zelené.
Konzervování rebarbory
Pokud sklízíte rebarboru a chcete ji co nejlépe uchovat, vydrží v chladné a tmavé místnosti nebo v lednici velmi dlouho. Samozřejmě zde nevydrží věčně. Pokud si chcete i v zimě dopřát vitamíny a další látky, například železo, nejjednodušší je nakrájet kořeny rebarbory na kousky, pokapat je trochou citronové šťávy, aby časem nezhnědly, naplnit jimi sklenice a vyvařit je nasucho. Takto připravené kořeny vám vydrží celou sezónu, neztratí žádné zdravé látky a budete je mít vždy po ruce.
