Tvaroh – skvělá mléčná potravina nejen pro profesionální sportovce.
Tvaroh je mléčný výrobek, který má obvykle tužší konzistenci a bílou barvu. Vzniká vysrážením kaseinu , jedné ze základních mléčných bílkovin. Kvůli různému obsahu tuku se dělí na plnotučný, nízkotučný nebo plnotučný. Ne každý ví, že tvaroh je lépe stravitelný než bílkoviny masa a ryb.
Užitečné látky v tvarohu
Kromě toho, že je tvaroh dobře stravitelný, obsahuje mnoho užitečných látek. Z hlediska minerálních látek je bohatý na vápník , draslík, hořčík, mangan, zinek, měď, selen, aminokyseliny – lysin, methionin, ideální pro snižování cholesterolu.
Tvaroh normalizuje proces krvetvorby, nervový systém a metabolismus. Je ideální k večeři, protože podporuje dobré zdraví a spánek. V tvarohu najdete mnoho vitaminů a minerálních látek – vitamin B6, B12, A, C, D, E, riboflavin, thiamin, kyselinu listovou a dokonce i betakaroten.
Nejdůležitější výhodou tvarohu je jeho vysoký obsah vápníku.
Nedávné studie ukázaly, že tato skutečnost činí z tvarohu potravinu, která je vhodná nejen pro zuby, kosti a vazy, ale také pro prevenci rakoviny, protože posiluje mezibuněčnou komunikaci. Vědci také zaznamenali, že lidé, kteří mají dostatek vápníku, mají mladistvější vzhled. A pokud jste onemocněli, tvaroh vám pomůže se zotavit.
Jak používat tvaroh?
Podle dietních zásad se tvaroh hodí k zelenině(okurky, zelí, ředkvičky, papriky, fazole, cibule, česnek, tuřín), sladkému ovoci (hrušky, meloun, sladká jablka, jahody,) sýr a ořechy. Pokud jde o koření, kterým můžete tvaroh obohatit, nejlepší je kmín, paprika, černý pepř, šalvěj, pažitka, cibule, tymián a hořčice. Také vanilka, skořice a med. Tento mléčný výrobek by se měl vždy podávat s čerstvou zeleninou nebo ovocem. Tělo totiž nedokáže zpracovat některé vitaminy a minerální látky bez další pomoci. V takovém případě se jen protlačí trávicím traktem a nezůstane po nich žádná výživová hodnota. Živiny obsažené v ovoci a zelenině tak pomohou s hodnotnějším trávením tvarohu.
Tvaroh vás zasytí
Pokud držíte dietu, je tvaroh před spaním užitečný pro kontrolu chuti k jídlu. Jak jsme již zmínili v článku, obsahuje typ bílkovin zvaný kasein, který vaše tělo tráví pomaleji než jiné typy bílkovin. Díky pomalému trávení a vysoké míře sytosti dokáže sýr cottage potlačit hlad během noci. Tvaroh se tráví pomalu, ale snadno. Je doporučovanou složkou stravy, pokud musíte držet dietu ze zdravotních důvodů kvůli problémům se žlučníkem, střevy, žaludkem nebo játry. Mohou ho konzumovat také diabetici, lidé s nadváhou nebo obézní lidé.
Zdravotní účinky tvarohu
- Obsahuje širokou škálu aminokyselin
- Obsahuje kasein – pomalý protein, který zasytí a je pomalu stravitelný
- Skvělý zdroj bílkovin
