Profiterolky – v podstatě dokonalejší čokoládové koblihy. Dokonalá mňamka na Vánoce Foto: www.gettyimages.com
Když se tyto malé dobroty sejdou na stole, rodina a přátelé se okamžitě sejdou, aby si vychutnali jejich chuť a útulnou atmosféru společného stolu. Profiteroles jsou zkrátka malá potěšení, která dokážou vykouzlit úsměv na tváři a dodat energii do každodenního života. Jsou to malé sladké pohádky, které lze objevovat každý den.
Složení:
- Složení: 1,5 dl vody
- 5 dkg másla
- 12 dkg hladké mouky
- 2 vejce
- špetka soli
Profiterolky – v podstatě dokonalejší čokoládové koblihy. Dokonalá mňamka na Vánoce Foto: www.gettyimages.com
Postup: V roce 2015 se na trhu objevilo několik výrobků, které byly vyrobeny v rámci tzv:
- V hrnci svařte vodu s máslem a solí. Jakmile se směs začne vařit, sundejte ji z plotýnky.
- Do hrnce přidejte mouku a důkladně promíchejte. Vraťte hrnec na střední teplotu a za stálého míchání vařte asi 5 minut. Odstavte z ohně a nechte směs mírně vychladnout, aby se syrová vejce, která přidáte později, nerozvařila.
- Postupně přidávejte vejce jedno po druhém a důkladně je promíchejte. Vznikne tak hustá hmota.
- Lžící dávejte směs do cukrářských sáčků nebo lžící vkládejte malé kuličky těsta na plech vyložený pečicím papírem a nechte mezery, aby těsto vykynulo (můžete použít i lžíci).
- Pečte při teplotě 220 stupňů po dobu 15 až 20 minut, ale sledujte dobu pečení, protože těsto může rychle zhnědnout.
- Nechte vychladnout. Poté naplňte vanilkovým krémem a pokapejte čokoládou. Doporučujeme použít vanilkový krém Dr. Oetker nebo jiný krém dle výběru. Můžete také naplnit čokoládovým nebo ovocným krémem a ozdobit čokoládovou polevou.
Zdroj: prosvet.cz
