Šalvěj je rozmanitá bylina, která se často používá jako koření. Abyste zajistili její správný růst a kvetení v příštím roce, musíte ji na podzim řádně seříznout.
Kdy ji snížit
Počkejte, až bylina odkvete, a pak odřízněte asi 1/3 rostliny. Nejvhodnější dobou je přelom srpna a září, kdy nehrozí nebezpečí mrazu a rostlina již ztvrdla a rány se zahojily.
Druhý řez
Druhý řez lze provést na jaře, opět je lepší počkat, až pominou poslední mrazy, a tentokrát rostlinu seříznout na polovinu. Bude hojně vyrůstat a hodně kvést.
Co dělat s listy
Pokud je vám líto uříznuté listy vyhodit, přeberte je, vyberte jen ty hezké, květy vyhoďte a listy usušte – nejlépe na sítu, aby mohly zespodu dýchat a nezapařovaly se. Usušené listy pak můžete zapéct s masem, když nemáte čerstvé bylinky, nebo je rozemlít jako koření (do polévek, na pizzu, na špagety).
Pozor
Šalvěj obsahuje thujon , který je ve velkých dávkách toxický. Šalvěj by proto neměly konzumovat (ve velkých dávkách) zejména děti, ale ani těhotné a kojící ženy – u kojících žen navíc způsobuje snížení tvorby mateřského mléka.
