Objevte kouzlo dokonale křupavých kuřecích křidýlek, která se nikdy neomrzí. Ať už při sledování sportovních přenosů nebo při letním grilování, tyto pochoutky si zamilujete na první kousnutí. Zjistěte s námi, jak připravit kuřecí křidélka k dokonalosti, aby byla uvnitř šťavnatá a na povrchu křupavá. Navíc vám nabídneme tipy na dokonalé porcování a jedinečnou pikantní marinádu, která z nich udělá nezapomenutelný gurmánský zážitek.
Existuje nespočet pokrmů, které byste mohli jíst neustále a nikdy by vám nepřestaly chutnat. Křupavá kuřecí křidélka mezi ně rozhodně patří. Představte si je: čerstvá, šťavnatá a zároveň křupavá. Jsou prostě dokonalou svačinkou při sledování sportovních přenosů nebo během letní grilovací party.
Jak by měla vypadat dokonale propečená kuřecí křidélka?
Uvnitř by měla být krásně měkká, maso by se mělo téměř oddělovat od kosti, zatímco kůže by měla být dokonale propečená a nádherně křupavá. A co marináda? Ideálně by měla být lehce pikantní, aby doplnila celkovou harmonii chutí. Dnes vám ukážeme, jak si taková křídla můžete upéct doma.
Jak správně krájet kuřecí křídla?
Pokud se rozhodnete kuřecí křídla upéct, vybírejte větší kusy s dostatkem masa. Jejich krájení pak bude snadné. Nejdůležitější je mít dostatečně ostrý nůž. Kuřecí křídlo se skládá ze tří částí: nejvíce masa najdete na části nejblíže prsu, druhá část obsahuje více kostí, ale také dostatek masa, a pak je tu špička, která se skládá jen z kosti a kůže. Pokud máte rádi špičku, nechte si ji, ale v našem receptu ji nebudeme potřebovat. Špičky z kuřecích křídel nevyhazujte. Dejte je do mrazáku a později je použijte k přípravě vývaru. Řezy na kloubech použijte k rozříznutí křídel. Díky těmto tipům a trikům si můžete být jisti, že vaše kuřecí křídla budou vždy dokonale křupavá a šťavnatá.
Budete potřebovat
- 20 kuřecích křídel
- 3 stroužky česneku
- kousek zázvoru (asi 4 cm dlouhý)
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce kečupu
- 3 lžíce sójové omáčky
- 100 ml sladké chilli omáčky
- čerstvé chilli papričky
Postup přípravy
Nejprve si připravte marinádu na křídla. Oloupejte zázvor a nastrouhejte ho najemno. Do mísy dejte olej, kečup, sójovou omáčku, drcený česnek, zázvor a sladkou chilli omáčku. Vše dobře promíchejte.
Nyní kuřecí křídla nařízněte v místě kloubu. Ty obalte v marinádě a naaranžujte na plech vyložený pečicím papírem. Křídla nikdy nepokládejte přímo z misky, marináda by se vám na křídla příliš přilepila.
Křídla pečte při 200 °C asi 50 minut. Během posledních 20 minut křídla obraťte, aby se rovnoměrně opekla. Pokud chcete mít křídla opravdu křupavá, můžete na posledních pár minut použít horký vzduch.
