Pařížské závitky jsou velmi oblíbeným a chutným dezertem, který najdete v mnoha cukrárnách po celém světě. Jsou sladké, plné jemného krému a kvalitní čokolády a jsou ideální volbou nejen na Vánoce. Pokud hledáte dezert, který bude působit velmi slavnostně, měli byste vyzkoušet pařížské rolády. Něco tak dobrého a sladkého jste ještě nikdy neochutnali. Navíc je nemusíte kupovat v obchodě. Můžete si je snadno připravit doma. Ukážeme vám, jak na to.
Co budete potřebovat?
Tento dezert se skládá z těsta, krému a čokoládové polevy. Na každou z těchto složek potřebujete jen pár ingrediencí a výsledek stojí za to. Podívejme se, co budete potřebovat k přípravě těsta:
- Vejce – 1 ks
- cukr (moučkový) – 10 dkg
- mleté vlašské ořechy – 10 dkg
- hladká mouka – 1 polévková lžíce
Ingredience na krém
- vejce – 1 ks
- krystalový cukr – 40 gramů
- kakao – 10 gramů
- máslo – 80 gramů
Ingredience na polevu
- čokoláda na vaření
- olej – 1 polévková lžíce
Pracovní postup
Ve velké míse smíchejte všechny ingredience na těsto. Těsto přendejte do cukrářského sáčku a odstřihněte špičku. Plech vyložte pečicím papírem. Pomocí cukrářského sáčku vytvořte na plechu základ pro rohlíčky. Předehřejte troubu na 170-180 °C a vložte do ní plech s připravenými základy. Pečte, dokud těsto nezezlátne. Mezitím si můžete připravit lahodný a šťavnatý krém. Je to velmi jednoduché. Nezapomeňte si připravit další cukrářský sáček na krém.
Vejce a cukr vyšlehejte nad párou a přidejte kakaový prášek. Jakmile směs trochu vychladne, přidejte máslo a počkejte, až jemně ztuhne. Pro rychlejší ztuhnutí můžete krém vložit do lednice. Krém přendejte do cukrářského sáčku, odstřihněte špičku a krém rozetřete na vychladlý základ. Nakonec ve vodní lázni rozpusťte čokoládu a olej. Do čokolády namočte vrchní část nebo celé rohlíčky. Nechte je ztuhnout a můžete se do nich pustit!
Zdroj: prosvet.cz, irecept.cz
