V zimě však není mnoho příležitostí, jak potřebné vitaminy přijímat přirozenou cestou.
Zkuste řeřichu!
Co řeřicha obsahuje?
Tato nenápadná rostlina v sobě skrývá spoustu vitamínů a minerálů, které lidské tělo potřebuje v zimě, kdy venku neroste nic, co by se dalo jíst syrové. Některé studie dokonce tvrdí, že je to nejzdravější zelenina na světě. Pokud sníte 100 gramů této byliny, získáte více než 10 procent denní dávky sedmnácti životně důležitých látek. Obsahuje velké množství vitaminu C, beta-karotenu, vitaminů A, B1, B3, B6 a E. Z minerálních látek jsou to draslík, sodík, fosfor, vápník, železo, zinek, ale i jód a vláknina.
Účinky řeřichy na zdraví
Posiluje imunitu a má protizánětlivé účinky. Proto je velmi vhodná pro ty z nás, kteří trpí častými záněty močových cest a ledvin. Je také prospěšná proti nachlazení a onemocněním dýchacích cest. Podporuje tvorbu trávicích šťáv, stimuluje činnost žlučníku a jater, proto je vhodné přidávat ji do tučnějších pokrmů. Usnadňuje jejich trávení a zabraňuje pocitům těžkosti po jídle.
Řeřicha jako doplněk stravy
Mladé rostliny řeřichy mají podobnou chuť jako ředkvičky, proto je nejlepší jíst ji syrovou. Jsou vynikající na chlebu s máslem nebo sýrem, ve vaječných, sýrových a tvarohových pomazánkách nebo například v zeleninových salátech. Výborně dochutí také vařené brambory, bramborovou kaši nebo zeleninové polévky. Řeřichu přidáváme pouze do hotových pokrmů, protože vařením ztrácí většinu cenných látek.
Pěstování řeřichy
Tuto zeleninu si může doma vypěstovat každý. Nepotřebujete květináč ani zeminu. Potřebujete pouze misku, vatu nebo několik složených papírových kuchyňských utěrek. Vatu rozprostřete po misce, navlhčete ji dostatečným množstvím vody, hustě posypte semeny a postavte ji na parapet. Rostliny rychle vyrostou a sklizeň můžete provést již za týden. Jen musíte udržovat vatu stále vlhkou, pokud vyschne, můžete rostliny rovnou vyhodit. Vyzkoušejte tuto nenáročnou bylinku, která vám v zimních měsících doplní potřebné vitamíny mnohem lépe než drahé citrusové plody.
