Pochází z Maroka, Asie, Indie a jižní Evropy,
její zbytky byly nalezeny v egyptských pyramidách.
a v nálezech z doby kamenné.
Kmín je známý především jako kuchyňské koření a lék již od raného středověku.
Anglie byla v 16. století známá kmínovým koláčem.
Kmín byl od starověku hojně používanou bylinou a byly mu přisuzovány magické vlastnosti.
Měl odhánět čarodějnice a udržovat věrnost milenců a zamilovaných.
holubů a drůbeže.
Podle holubářů se holub nikdy nezatoulá, když má na sobě přilepený kousek kmínového těsta.
V Rusku se slavil „Den kmínu“, kdy se pekly koláče, chléb, perník, vařila se polévka, zelí a brambory a pil se kmínový kvas.
Kmín se také s oblibou používá do likérů.
CO OBSAHUJE A JAK PŮSOBÍ
Kmín (Semencarvi, Fructuscarvi)
obsahují převážně silici se 60 % karvonu.
Éterický olej usnadňuje trávení a zmírňuje žaludeční a střevní křeče a pomáhá při nadýmání.
Kmín je známý především jako tradiční koření,
ale o jeho léčivých vlastnostech se toho ví méně.
Víte, proč se jídla z brambor neobejdou bez kmínu?
Kmín přidáváme vždy do vody na vaření brambor, nejde jen o chuť,
ale především neutralizuje škodlivý solanin obsažený hlavně v zelených bramborách.
a klíčících bramborách.
Solanin může zhoršovat zrak a způsobovat srdeční problémy.
Mletý nebo drcený kmín se přidává do všech polévek a pokrmů z „nadýmavé“ zeleniny,
zabraňuje tak zažívacím potížím.
Kmín má močopudné účinky a podporuje tvorbu mateřského mléka.
a je vhodný pro kojence a malé děti s trávicími problémy, usnadňuje také odkašlávání.
Žvýkání několika semen odstraňuje zápach z úst.
V aromaterapii se kmínový éterický olej používá k inhalacím,
obklady a masáže při migréně,
zažívací potíže a při nadýmání, zácpě a žlučových kamenech.
při bolestivé menstruaci a na podporu kojení.
V těhotenství by se kmínový olej neměl užívat nebo jen v malém množství.
Podobné účinky mají i semena koriandru,
který by se neměl užívat v těhotenství, ale doporučuje se při kojení.
Obě koření mají zahřívací účinek.
PRO ZDRAVÍ TĚLA
1. Čaj (odvar) z kmínu a jablek při bolestech břicha a na podporu tvorby mateřského mléka při kojení:
1 malá čajová lžička kmínu + 1 polévková lžíce jablečných slupek (sušených nebo čerstvých) se vaří 7 minut a 10 minut se louhuje. Pije se 1 šálek při nadýmání a 1 až 3krát denně při kojení. Čaj je v menším množství vhodný také při bolestech bříška pro malé děti přibližně od 2 let.
2. Čaj (nálev) z kmínu při bolestech bříška a na podporu tvorby mateřského mléka při kojení:
Čajovou lžičku semen z každé byliny: fenykl + kmín + anýz rozdrtíme v hmoždíři a zalijeme vroucí vodou, necháme 15 minut louhovat a scedíme nebo celá semena vaříme 7 minut a scedíme. Pijeme proti nadýmání a při kojení 1 až 3krát denně 1 šálek. Čaj je v menším množství vhodný také při bolestech bříška pro malé děti přibližně od 2 let. Kmín se také dobře kombinuje s heřmánkem a meduňkou při bolestech bříška a s kopřivou na podporu kojení.
3. Čaj (nálev) z kmínu a dalšího koření při nadýmání a křečích a pro lepší trávení:
