Pokud milujete čokoládu nebo máte doma zbytky ze sváteční nádivky, máme pro vás skvělý tip. Místo toho, abyste čokoládu vyhodili, připravte z ní lahodné brownies. Tento dezert je jednoduchý na přípravu a dokáže uspokojit váš mlsný jazýček jen malým soustem.
Čokoládové brownies z domácích zásob: jednoduchý a chutný dezert.
Pokud máte doma po svátcích přebytek čokolády nebo si prostě nedokážete představit den bez sladké pochoutky, máme pro vás řešení. Místo toho, abyste čokoládu časem vyhodili, můžete ji použít na přípravu lahodných brownies. Jejich příprava je jednoduchá a k uspokojení chuti na sladké vám stačí jen malý kousek.
Připravit ze zbytků čokolády brownies pro děti je skvělý nápad a určitě vám za takovou pochoutku poděkují. Pokud však nechcete, aby vás po jejich konzumaci bolely zuby, protože čokolády pro děti jsou obvykle plné cukru, rozpusťte je a udělejte z nich čokoládové fondue nebo čokoládou ozdobte zmrzlinový pohár. Pro kvalitní brownies je lepší použít čokoládu s vysokým obsahem kakaa.
Kvalitní čokoláda je zásadní
Při pečení brownies byste neměli šetřit na čokoládě. Dezert je především o čokoládě, která se rozpustí a ve spojení s ostatními ingrediencemi vytvoří luxusní, vlhký dezert. Chcete-li si dopřát opravdové čokoládové potěšení, vybírejte čokoládu s vysokým obsahem kakaa. Čím vyšší je obsah kakaa, tím lepší a kvalitnější budou vaše brownies.
Brownies můžete jíst i horké, ale pokud je necháte zcela vychladnout nebo dokonce počkáte do druhého dne, budete mít ještě lepší gastronomický zážitek. Brownies časem získají na chuti.
Složení: 1:
- Vhodné ingredience: 350 g kvalitní čokolády (nejméně 70%, ideálně více)
- celé máslo
- 3 středně velká vejce
- 250 g tmavého cukru muscovado
- 80 g hladké mouky (může být i bezlepková)
- 1/2 prášku do pečiva
Postup:
- Předehřejte troubu na 160 °C. Předehřejte troubu na 160 °C. Vyložte pečicí nádobu pečicím papírem.
- Čokoládu nalámejte na malé kousky a rozpusťte ji spolu s máslem ve vodní lázni. Můžete ji také rozpustit v mikrovlnné troubě, ale v tom případě nejprve rozpusťte máslo a pak do něj nalijte čokoládu, aby se rozpustilo.
- Poté vyšlehejte vejce s cukrem do husté a lesklé hmoty. Do mouky přidejte prášek do pečiva a promíchejte.
- Vaječnou směs opatrně vmíchejte do směsi čokolády a másla, přidejte prosátou mouku s práškem do pečiva a promíchejte dohladka.
- Těsto nalijte do formy vyložené pečicím papírem a pečte 20-35 minut. Zkontrolujte, zda je těsto hotové – povrch by měl být na dotek pevný, lesklý a suchý. Vyzkoušejte také test špejlí, která by měla být po vytažení vlhká s čokoládovými drobky.
- Po upečení nechte brownies vychladnout, což zlepší jejich chuť a konzistenci. Můžete je podávat tak, jak jsou, nebo je pokapat čokoládovou polevou a posypat plátky mandlí nebo čerstvým ovocem. Nakrájejte na kostky a podávejte.
