Selen je stopový prvek, který má zásadní význam pro lidské zdraví a správnou funkci štítné žlázy. Tento živný minerál se nachází v půdě a do potravního řetězce se dostává především prostřednictvím rostlin a živočichů. Přestože je ho potřeba jen malé množství, jeho role v metabolismu a funkci štítné žlázy je nezastupitelná.
Selen působí jako kofaktor pro některé enzymy, které hrají roli v metabolismu. Jedním z klíčových enzymů, na nichž se selen podílí, je glutathionperoxidáza. Tato enzymatická látka je nezbytná pro detoxikaci organismu a neutralizaci volných radikálů, které mohou poškozovat buňky a tkáně. Díky tomu selen pomáhá chránit organismus před degenerativními onemocněními a snižuje riziko některých chronických chorob, jako jsou srdeční choroby nebo rakovina.
Štítná žláza je dalším orgánem, který je ovlivněn množstvím selenu v těle. Tento minerál je nezbytný pro tvorbu hormonů štítné žlázy, které jsou zodpovědné za regulaci metabolismu. Jedním z klíčových hormonů je tyroxin (T4), který obsahuje čtyři atomy jódu a jehož tvorba není bez selenu možná. Bez dostatečného množství selenu v těle nemůže štítná žláza plnit svou funkci, což může vést k metabolickým poruchám, únavě, nadváze, kožním problémům a dokonce i závažnějším onemocněním, jako je hypotyreóza.
Význam selenu pro správnou funkci štítné žlázy je tedy nesporný. Nedostatek selenu ve stravě může mít negativní dopad na celkový zdravotní stav člověka, a proto je důležité zařazovat do jídelníčku potraviny bohaté na selen. Mezi tyto potraviny patří ořechy (zejména para ořechy), semena, celozrnné obiloviny, luštěniny, mořské plody, maso a drůbež.
Je však třeba dávat pozor na nadměrný příjem selenu, protože předávkování může mít na organismus nepříznivé účinky. Doporučený denní příjem selenu pro dospělého člověka je přibližně 55 mikrogramů. Pro těhotné a kojící ženy jsou doporučení o něco vyšší. Dlouhodobý nadměrný příjem selenu může způsobit selenovou toxicitu, což je stav, kdy má nadměrné množství selenu v těle negativní vliv na organismus. Toxické dávky selenu mohou vést k nevolnosti, průjmu, zvracení, nervovým poruchám nebo dokonce k vážnému poškození jater, ledvin a nervového systému.
Další důležitou skutečností je, že v některých oblastech světa může být selenu v půdě a potravinách nedostatek, což může vést k nedostatečnému příjmu tohoto minerálu v populaci. To může být způsobeno geologickými podmínkami nebo způsobem zemědělské výroby v dané lokalitě. V těchto případech může být nezbytné doplnění selenu prostřednictvím doplňků stravy.
Zdroj: akcniceny.cz
