Rajče se na našich stolech objevuje běžně, ale ještě před několika staletími tomu tak nebylo. V minulosti bylo toto ovoce považováno za jedovaté a vypadalo zcela jinak než rajčata, která známe dnes ze zahrádky nebo z regálů supermarketů. Proč by se měla objevovat na talířích strávníků co nejčastěji, jaké výhody přinášejí a proč je dobré je jíst pro lepší náladu?
Z Ameriky do celého světa
Stejně jako brambory se rajčata dostala na evropský kontinent až po objevení Ameriky Kryštofem Kolumbem. Od 16. století se rostliny rozšířily do celého světa, ale plody vypadaly jinak. Oproti dnešním červeným a kulatým kouskům měly velikost cherry rajčat a žlutooranžovou barvu. Lidé se navíc obávali, že plody jsou jedovaté. Tento mýtus byl naštěstí zapomenut a rajčata jsou oblíbená u spotřebitelů po celém světě. Z jakých důvodů stojí za to je jíst každý den?
1. Vitamíny, antioxidanty a kyselina listová
Těžko najdete jinou zeleninu, která by obsahovala vitaminy A a C, ale zároveň i další antioxidanty, jako jsou lykopen, betakaroten, lutein, cholin nebo kyseliny alfa-lipoová, které jsou potřebné k pročištění organismu a posílení zdraví.
2. Kyselina jablečná a citronová
Kromě výše zmíněných látek obsahují rajčata prostředky na kardiovaskulární a trávicí problémy, je to kyselina jablečná i citronová v přírodní a snadno stravitelné formě.
3. Pro duševní pohodu
Obsažené vitaminy nejen posilují imunitu, ale zároveň působí na duševní pohodu. Pravidelná konzumace rajčat vede ke snížení stresové zátěže a zvýšení odolnosti vůči psychické zátěži.
4. Pyré, šťáva a další výrobky z rajčat
Rajčata se konzumují syrová, ale také vařená nebo pečená. Oblíbené jsou také různé rajčatové výrobky, jako jsou pyré, protlaky, šťávy nebo omáčky, které mohou pomoci při gastritidě, anémii nebo kognitivních problémech v mozku.
5. Na trávení a proti zácpě
Tato zelenina působí jako lék proti zažívacím potížím nebo zácpě, protože je snadno projímavá.
6. Na hubnutí
Rajčata jsou ideální zeleninou při dietách, hodí se do salátů, místo kalorických příloh nebo jako svačina. Mají nízký obsah kalorií, ale zasytí na poměrně dlouhou dobu. Navíc obsahují chrom, který má pozitivní vliv na hubnutí.
