Jak dlouho si dokážete představit, že vaše vejce zůstanou čerstvá? Naše tipy na správné skladování vajec mohou prodloužit jejich trvanlivost na neuvěřitelných 5 týdnů! Objevte s námi nejlepší triky, jak udržet vejce déle čerstvá, a vyvarujte se zbytečných chyb, které mohou jejich životnost zkrátit.
Jak správně skladovat vejce a prodloužit jejich trvanlivost? Přečtěte si osvědčené tipy a triky, které vám pomohou udržet vejce co nejdéle čerstvá a vyhnout se riziku kontaminace.
Vejce jsou univerzální potravinou, která by neměla chybět v žádné domácnosti. Jejich správné skladování však může představovat výzvu. Čerstvá vejce mohou v chladničce vydržet až pět týdnů, pokud jsou správně skladována. Vejce uvařená natvrdo si v lednici udrží svou kvalitu po dobu jednoho týdne, zatímco syrová vejce lze zmrazit, pokud oddělíte bílky od žloutků a necháte je bez skořápky. Výše uvedené časy jsou však pouze přibližné a skutečná trvanlivost se může lišit. Jak tedy dosáhnout optimálních skladovacích podmínek?
Odstraňte obal
Zakoupená vejce by měla být skladována v chladničce bez papírových nebo lepenkových obalů, které jsou často kontaminovány nebezpečnými mikroorganismy. Ty mohou snadno kontaminovat ostatní potraviny.
Vejce nemyjte
Vejce by se neměla mýt ani utírat, aby se nepoškodil jejich ochranný povlak, což zvyšuje riziko průniku mikroorganismů a možné kontaminace salmonelou. Vlhká skořápka je navíc ideálním prostředím pro růst plísní.
Udržujte správnou teplotu
Teplota skladování by neměla překročit 18 °C, ideální teplota je +5 až +8 °C. Důležité je vyhnout se rychlým změnám teploty, které mohou vést k dehydrataci a následnému plesnivění vajec.
Umístění v chladničce
Vejce by neměla být skladována ve dveřích chladničky, kde se v důsledku častého otevírání zvyšuje teplota. Nejlepší je skladovat je v zadní části, kde je nejchladněji.
Orientace vajec
Vejce skladujte špičkou dolů v perforovaných deskách, což umožňuje cirkulaci čerstvého vzduchu a optimalizuje příjem kyslíku póry na špičce. Pokud vejce skladujete déle než 10 dní, doporučujeme je obrátit, aby se žloutek nepřipálil ke skořápce.
Tento způsob skladování zajistí nejen delší trvanlivost vajec, ale také to, že zůstanou bezpečná a chutná ke konzumaci.
