Všude čteme a slyšíme, jak je důležité nevynechávat snídani, protože je to nejdůležitější jídlo dne. Jídlo, které ráno snídáme, nám dodává energii na celý den a aktivuje náš metabolismus. Proto byste snídani nikdy neměli vynechávat, zejména ne, pokud držíte dietu. V opačném případě se vystavujete riziku nezvladatelné chuti k jídlu. Nedávná studie, jejíž výsledky byly zveřejněny v časopise Annals of Nutrition & Metabolism, ukázala, že nejvhodnější snídaní je…
Ovesné vločky
Studie byla provedena na 36 ženách a mužích rozdělených do 3 skupin. Všechny skupiny konzumovaly potraviny s maximální energetickou hodnotou 350 kalorií. První skupina jedla k snídani ovesné vločky, druhá skupina jedla kukuřičné lupínky a třetí skupina pila pouze čistou vodu. Úkolem účastníků studie bylo zaznamenávat svůj pocit sytosti v průběhu následujících tří hodin. Dále jim bylo průběžně měřeno množství cukru a inzulínu v krvi. Všichni účastníci pak zkonzumovali odpovídající oběd.
Vědci zjistili, že první skupina měla během dopoledne a odpoledne nejmenší chuť k jídlu a během oběda snědla o 31 % méně kalorií. To prokázalo, že ovesné vločky jsou nejvhodnější snídaní pro obézní lidi, protože následně v poledne zkonzumovali o 50 % méně kalorií. Osoby ze zbylých dvou skupin pociťovaly hlad po tříhodinové přestávce od snídaně. Ovesné vločky zůstávají v žaludku delší dobu, zatímco kukuřičné lupínky způsobují rychlý vzestup hladiny cukru v krvi, která pak velmi rychle opět klesá.
Mnoho dalších studií prokázalo, že ovesné vločky jsou nejvhodnější snídaní, protože podporují hubnutí a snižují příjem kalorií o 30-50 %. Účinky ovesných vloček jsou navíc dlouhodobé. Kromě toho, že jsou ovesné vločky velmi zdravé, jsou také chutné a lze je přidávat do nesčetného množství různých pokrmů, koktejlů, dušených jídel, salátů a dezertů.
