Ředkvičky
Jsou velmi výživné a obsahují třetinu doporučené denní dávky vitaminu C. Ředkvičky se nejčastěji konzumují čerstvé, a protože mají nízký obsah kalorií, doporučují se i při dietách. Má vysoký podíl éterických olejů, minerálních látek a vody. Kromě toho obsahuje vápník, draslík, fosfor, hořčík, mangan, síru, kyselinu listovou, selen, zinek, železo a řadu vitaminů (B1, B2, B3, B5, B6, B9, C).
Rukola
Rukola je užitečná a nenáročná rostlina, kterou můžete pěstovat venku na zahradě i doma v květináči. Tato listová zelenina obsahuje mnoho důležitých vitamínů a minerálů, které mají pozitivní vliv na zdraví. Obsahuje velké množství hořčíku, který je důležitý pro silné kosti.
Cibule
Cibule obsahuje větší množství vitaminu C, vitaminy B1, B2, provitamin A, zinek, draslík, železo, selen, fosfor, vápník, síru a kyselinu askorbovou. Dále fytoncidy, které ničí choroboplodné zárodky a mohou zastavit růst některých bakterií a mikroorganismů. Cibulová šťáva má antibiotické účinky, může léčit některé druhy kašle a uvolňovat průdušky. Je močopudná a má příznivý vliv na ledviny i močový měchýř.
Chřest
150 g chřestu obsahuje až 70 % doporučené denní dávky vitaminu K, který pomáhá dostat vápník do kostí, a 20 % vitaminu A, který posiluje imunitní systém. Zajímavé je, že při konzumaci před pitím alkoholu studie prokázaly, že zabraňuje „kocovině“.
Hrách
Je jedním z nejlepších zdrojů vitaminu B1, který zlepšuje náladu a zabraňuje depresím.
Špenát
Kromě toho, že je vynikajícím zdrojem vitaminu C a kyseliny listové, je bohatým zdrojem betainu, který zlepšuje fyzickou výkonnost. Je také prospěšný pro srdce. Jeho antioxidační vlastnosti mohou zabránit škodlivé oxidaci cholesterolu, která je pro srdce a cévy velmi nebezpečná.
