Vše začalo před třemi lety. Mark Hatzer si u své matky, 82leté Silvi, všiml prvních příznaků demence. Pak začala nemoc rychle postupovat, Silvie přestala být samostatná a nakonec začala představovat nebezpečí sama pro sebe. Byla zmatená a ztracená. Přestala také poznávat svého syna a trpěla tím, že nechápe, co se s ní děje. Žila ve stresu a strachu. Mark hledal alternativní řešení, jak matce pomoci.
Už ztratil otce, který zemřel na infarkt; matku se snažil získat zpět za každou cenu. Hledal a četl nejrůznější knihy a články. Mark analyzoval údaje a zjistil, že demence je nejméně častá ve středomořských zemích. Tam se v mnohem větším množství jedí ryby, zelenina, ovoce a vlašské ořechy. Sylviin jídelníček doplňoval velkým množstvím brokolice, ovesných vloček, sladkých brambor, hořké čokolády a zeleného čaje. Mark důsledně dbal na matčinu stravu, protože začal pozorovat zlepšení.
Po několika měsících si začala pamatovat důležité věci. „Nebyl to zázrak, který by se stal ze dne na den, ale po několika měsících si začala pamatovat věci jako něčí narozeniny, začala být zase sama sebou, byla více přítomná a více se zapojovala do dění kolem sebe,“ řekl Mark. V současné době neexistuje žádný specifický lék na demenci, ani léčba, ani preventivní opatření.
Sue Clarková, zástupkyně Alzheimerovy společnosti, věří, že správná strava a cvičení mohou pomoci. „Udělal jsem to pro svou maminku, onemocněla a udělala všechnu tu těžkou práci, ale pokud to může nějakým způsobem pomoci i jiným lidem, je to skvělé,“ řekl Mark. Případ se stal tak známým, že Sylvia byla pozvána na výroční večírek pořádaný královnou Alžbětou. Příběh Marka a jeho matky zaujal vědce, kteří se snaží vyvinout speciální dietu pro lidi s demencí.
