Syrovátka vzniká jako vedlejší produkt při výrobě sýrů nebo tvarohu. Zatímco v minulosti byla považována za odpadní produkt, dnes je syrovátka vnímána jako potravina, která může podpořit naše zdraví a krásu.
Jaké jsou jeho hlavní výhody?
Syrovátka je žlutá až žlutozelená tekutina, která se získává srážením mléka. Při tomto procesu vzniká pevná složka obsahující bílkovinu kasein a tekutá složka, kterou je sladkokyselá syrovátka. Obsahuje vysoké množství cenných látek, které jsou velmi široce prospěšné pro lidské zdraví.
V syrovátce najdete několik cenných bílkovin. Jednou z nich je laktoferin, který pomáhá lidskému organismu zvyšovat vstřebávání železa. Syrovátka obsahuje také vitaminy A, C, E, B1, B2, B6 nebo B12. Z minerálních látek jsou to vápník, hořčík, fosfor, sodík nebo draslík. Syrovátka je také bohatá na laktózu, kyselinu mléčnou a kyselinu citronovou, na druhou stranu v ní nenajdete žádné tuky. Díky vysokému obsahu cenných látek má syrovátka skutečně blahodárné účinky na lidský organismus.
Pokud držíte dietu, můžete tímto nízkotučným nápojem nahradit jedno jídlo denně. Syrovátka vás zasytí a navíc sníží pocit hladu. Toto mléčné sérum se také podílí na odbourávání tuků z těla.
Podporuje růst svalové hmoty
Věnujete se silovému tréninku? Aby byl výsledek ještě viditelnější, zařaďte do svého jídelníčku syrovátku. Díky vysokému obsahu kvalitních bílkovin pomáhá budovat svalovou hmotu.
Je to elixír pro pokožku
Máte citlivou pleť nebo pleť náchylnou k akné? Pak jí dopřejte syrovátkovou kúru. Syrovátka má protizánětlivé účinky, takže je vhodná ke každodennímu mytí pokožky obličeje, kterou doplní, vypne a vyhladí. Protože syrovátka reguluje pH pokožky, můžete ji použít také jako přísadu do koupele.
Další účinky syrovátky
- Detoxikuje lidský organismus. Pomáhá z něj odstraňovat toxické a odpadní látky.
- Podporuje činnost ledvin.
- Podílí se na snižování hladiny cholesterolu.
- Zrychluje metabolismus.
- Upravuje trávení a pomáhá předcházet zánětům střev a žaludku.
- Při vnitřním i vnějším užívání pomáhá zmírňovat příznaky ekzémů i lupénky.
Syrovátku si můžete vyrobit sami srážením domácího kravského mléka. Pokud si chcete syrovátku koupit, je v obchodech nejčastěji k dostání ve formě bílého prášku. Kromě této sušené syrovátky však můžete syrovátku najít také v tekuté formě například v obchodech se zdravou výživou.
Jak syrovátku používat? Do koktejlů a palačinek
Pokud vám syrovátka nechutná, nemusíte ji pít samotnou. Je skvělá do kávy nebo ovocných koktejlů. Můžete ji také přidat do těsta před pečením a je také skvělou přísadou do palačinek, krémových polévek nebo omáček.
Co se týče vnějšího použití, můžete si syrovátkou pravidelně oplachovat obličej. Sušenou syrovátku můžete použít také k výrobě pleťové masky nebo zábalu na ruce. Aby byla pokožka vašeho těla hladká a jemná, můžete syrovátku přidat také do koupele. To zahrnuje 80 mililitrů tekuté syrovátky v plné koupeli.
