Vlašské ořechy si právem vysloužily označení superpotravina. Obsahují celé spektrum prospěšných vitamínů – A, B1, B2, B12, B 15, C, K, E, ale i látky jako karoten, kyselinu linolenovou, fosfor, draslík, vápník, železo a zinek. Jedinečná kombinace těchto a dalších látek obsažených ve vlašských ořeších je velmi účinným a chutným prostředkem k posílení organismu a zdraví. Dokonce i studie z Harvardu tvrdí, že stačí několikrát týdně sníst několik vlašských ořechů a budete žít déle.
Pokud máte to štěstí, že vám ořechy rostou na zahradě, neváhejte je uchovávat po mnoho měsíců – i let. Máme pro vás ty nejlepší tipy!
Ořechy vařené nasucho!
Budete mít ořechy vždy po ruce, když je budete potřebovat. Nemusíte se bát, že by ořechy ztvrdly nebo zplesnivěly.
Potřebujeme:
- čisté sklenice na vaření
- oloupané ořechy
Postup:
Vložte ořechy do sklenic. Poté vložte sklenice naplněné ořechy do trouby a zapněte ji na 70 stupňů. Nechte v troubě 10 minut, poté sklenice zavřete víčky (neutahujte je) a vložte je do trouby na dalších 10 minut.
Vyjměte je z trouby, pevně stáhněte a uložte.
Pokud chcete, můžete je také nasucho zavařit v mikrovlnné troubě. Stačí otevřené sklenice vložit do mikrovlnné trouby a nechat v ní 2 sklenice po dobu 2,5 minuty při plném výkonu. Vyjměte je pomocí utěrky, zatáhněte a otočte víčkem dolů. Když sklenice vychladnou, můžete je uskladnit.
zmrazování
Oloupané ořechy lze skladovat v mrazničce. Při stálé teplotě pod bodem mrazu vydrží klidně půl roku, aniž by se zhoršila jejich chuť a vzhled. Výhodou je, že zmrazené vlašské ořechy lze okamžitě použít při vaření a velmi snadno se krájejí a strouhají. Skladujte je v mrazničce v těsně uzavřené plastové krabičce nebo v mikrotenovém sáčku. Je důležité, aby nepřišly do styku s jinými potravinami, které máte uložené v mrazničce.
Skladování v chladničce
Pokud doma nebo na chalupě nemáte mrazničku, můžete použít také ledničku. Zde však ořechy vydrží mnohem kratší dobu, zhruba 3-4 měsíce.
Dejte je do medu – jsou pak extra léčivé.
Zajímavým řešením je naložení vlašských ořechů do medu. Stačí je dát do sklenice a smíchat s medem v poměru 1:1. Ořechy užívané tímto způsobem každý den mohou posílit imunitu, zlepšit celkový zdravotní stav a jsou okamžitým zdrojem zdravé energie. Dopřejte si je zejména po ránu. Jsou také vynikající přísadou do koláčů.
Jak z ořechů vytěžit maximum?
V kombinaci s teplým mlékem (s kombinací živin, které mléko obsahuje) působí ořechy jako neutralizátor toxinů v lidském těle. V této kombinaci také urychlují rekonvalescenci zánětlivých onemocnění horních cest dýchacích a přispívají ke zlepšení akutních stavů pacientů s tuberkulózou. K posílení imunity a podpoře detoxikace je vhodná také kombinace ořechů s včelím medem.
Pokud si ráno dáte nasekané vlašské ořechy s tvarohem a rozinkami, získáte velmi účinný prostředek na podporu správné činnosti srdečního svalu, regenerace jater, nervového systému a prevence aterosklerózy. Prospějete také svému zraku – bylo zjištěno, že kombinace živin v této směsi působí jako prevence poklesu zrakové ostrosti souvisejícího s věkem.
Nesmíme také zapomenout, že ořechy jsou velmi užitečnou potravinou při léčbě chudokrevnosti, správném duševním vývoji, zlepšují paměť a pozornost.
Cenné látky se z ořechů – stejně jako v případě jader a semen – získávají a do těla se vstřebávají až při dostatečném zpracování ořechů – při polykání v ústech. Proto se zbytečně nestresujte tím, že se vám mezi zuby dostane kousek ořechu. Látky, které z něj získáte, jsou pokladem pro vaše zdraví.
Nepřehánějte to však – ořechy mohou ve velkém množství vyvolat nepříjemné alergické reakce a nejsou vhodné pro lidi trpící zánětem tlustého střeva. Nezapomínejte, že jejich síla se neskrývá ve velkém množství.
