Tato bylina, která roste po celém světě, je známá pro své mnohostranné využití v medicíně i gastronomii. I když může být pro některé lidi nepříjemná kvůli svým palčivým listům, stojí za to se s jejími léčivými účinky a chuťovými vlastnostmi blíže seznámit. K čemu je kopřiva dobrá? Jaké recepty stojí za vyzkoušení? To vše (a mnohem více) se dozvíte v dnešním článku.
Na co je kopřiva dobrá
Kopřiva obsahuje mnoho živin, včetně vitaminů A, C, E, K a B-komplexu, minerálních látek, jako je železo, vápník a draslík, a také flavonoidy a kyselinu křemičitou. Tyto látky přispívají k mnoha pozitivním účinkům na lidské zdraví.
Příznivé účinky kopřivy:
- Podporuje trávení a detoxikaci organismu.
- Zlepšuje stav pokožky, vlasů a nehtů.
- Pomáhá v boji proti alergiím.
- Snižuje záněty a bolest.
- Zlepšuje imunitu a vitalitu.
Kdy se kopřiva sbírá?
Kopřivy lze sbírat po celé léto. Pokud ji sklízíte na přelomu léta a podzimu, mohou být listy měkké a obsahovat méně živin. Při sklizni byste měli nosit rukavice, abyste se vyhnuli popíchání kopřivami.
Kdy pít kopřivový čaj?
Kopřivový čaj můžete pít kdykoli během dne, ale doporučuje se pít ho ráno nebo večer. Pro zlepšení chuti můžete přidat med nebo citron. Kopřivový čaj je bohatý na živiny, které pomáhají stimulovat imunitu, detoxikovat organismus a zlepšovat kvalitu pleti.
Jak sušit kopřivu, aby neplesnivěla
Kopřivy sušte nejlépe na místě s dobrým prouděním vzduchu, abyste zabránili vzniku plísní. Listy byste měli rozprostřít v tenké vrstvě na papír nebo podložku a nechat je přirozeně uschnout. Poté je můžete uložit do sklenic nebo sáčků a skladovat je na tmavém a suchém místě.
Jak vysadit kopřivy na balkoně
Pokud máte balkon a máte rádi bylinky, můžete kopřivy vysadit i tam. Kopřivy rostou všude tam, kde je dostatek slunce a vláhy, takže na slunném balkoně by měly růst dobře. Kopřivy potřebují dostatek prostoru, proto je sázejte do dostatečně velkých květináčů. Půda by měla být vlhká, ale ne přemokřená. Můžete ji zalévat vodou nebo hnojivem na bylinky. Pokud si chcete pochutnat na čerstvých kopřivách, můžete je řezat, jak rostou.
Připravte si kopřivové pesto nebo polévku
Kopřiva je bylina, kterou lze použít do různých pokrmů, kterým dodá lahodnou chuť a tělu prospěšné látky.
Kopřivové pesto
- 2 šálky čerstvých kopřivových listů
- 1/2 šálku olivového oleje
- 1/2 šálku parmezánu
- 1/4 šálku vlašských ořechů
- 2 stroužky česneku
- šťáva z 1/2 citronu
- sůl a pepř podle chuti
Postup
Kopřivové listy vložte do mixéru a rozmixujte je. Přidejte olivový olej, parmazán, vlašské ořechy, česnek a citronovou šťávu a mixujte, dokud nedosáhnete hladké konzistence. Ochutnejte a přidejte sůl a pepř podle chuti. Kopřivové pesto je skvělé na těstoviny, jako dip nebo na pečivo.
Kopřivová polévka
- 4 šálky kopřivových listů
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1/2 šálku smetany na vaření
- sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
Postup
V hrnci rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm nakrájenou cibuli a česnek do hněda. Přidejte kopřivové listy a vařte je asi 5 minut do změknutí. Přidejte zeleninový vývar a nechte vařit asi 20 minut. Polévku rozmixujte dohladka pomocí mixéru nebo ponorného mixéru. Přidejte smetanu na vaření, osolte a opepřete. Kopřivovou polévku můžete podávat s křupavým chlebem nebo grilovanými krevetami.
Zdroj: kondice.cz, https://www.healthline.com/nutrition/stinging-nettle, https://www.webmd.com/diet/health-benefits-nettle-leaf, https://www.healthline.com/health/food-nutrition/nettle-tea, https://www.bbcgoodfood.com/recipes/nettle-soup
