Vegetariánská strava také snižuje pravděpodobnost vzniku cukrovky, revmatismu a vysoké hladiny cholesterolu. Rostlinná strava může být prospěšná nejen pro planetu, ale může mít také dlouhodobý pozitivní dopad na naše zdraví. Strava bohatá na vitaminy, minerály a vlákninu může snížit riziko mnoha chronických onemocnění.
Co se děje v našem těle, když nejíme maso?
Podle odborníků může mít snížení spotřeby masa a mléčných výrobků největší pozitivní dopad na životní prostředí, globální oteplování, spotřebu sladké vody a znečištění ovzduší a vody. A bezmasou stravou nebo alespoň výrazným snížením spotřeby masa můžeme udělat něco dobrého nejen pro naši planetu, ale i pro sebe. Strava založená především na konzumaci rostlin je bohatá na vitaminy, minerály a vlákninu a může hrát roli v prevenci mnoha chronických onemocnění.
Méně zánětů
Červené maso a masné výrobky bohaté na nasycené tuky mohou přispívat k rozvoji mikroskopických zánětů v těle. Tyto chronické záněty zase mohou časem výrazně poškodit buňky a mohou přispět k rozvoji závažných onemocnění, jako jsou kardiovaskulární problémy, revmatoidní artritida, cukrovka, astma nebo degenerativní onemocnění nervového systému. Kromě toho mohou tyto mikroskopické záněty zvyšovat riziko vzniku rakoviny.
Zdravější střeva
Zpracované potraviny, maso a rafinované sacharidy mají negativní vliv na zdraví střevního traktu, stav střevní flóry. Naopak rostlinná strava bohatá na vlákninu má příznivý vliv na bakterie ve střevním traktu, a to jak na jejich množství, tak na rozmanitost střevní flóry. A zdravá střevní flóra může pozitivně ovlivnit nespočet věcí, od fungování našeho imunitního systému až po naši náladu.
Lepší trávení
Zdravé, pravidelné a snadné vyprazdňování vyžaduje především vlákninu a vodu. Rostlinná strava může obojí poskytnout (protože existuje poměrně dost zeleniny a ovoce, které mají mimořádně vysoký obsah vody, od melounů po okurky). Jednou z výhod nízkotučné a nízkotučné stravy je, že usnadňuje vyprazdňování a snižuje riziko zácpy a s ní spojených potíží, jako jsou hemoroidy.
Snížení rizika cukrovky
Několik studií zjistilo souvislost mezi konzumací červeného masa a rizikem vzniku cukrovky II. typu. Rozsáhlá studie zjistila, že každý, kdo jí méně červeného masa a dokáže do svého jídelníčku zařadit více bezmasých dnů v týdnu, může snížit riziko vzniku cukrovky téměř o 20 %.
Normalizace hladiny cholesterolu
Snížení spotřeby tuků a masa a zvýšení konzumace potravin s vysokým obsahem vlákniny má také příznivý vliv na hladinu cholesterolu. Zlepšení hladiny cholesterolu hraje velkou roli také v prevenci závažných, někdy i život ohrožujících onemocnění, jako je mrtvice nebo zúžení cév.
