Tradiční staročeská zelňačka. Jak si doma vykouzlit českou klasiku Foto: www.gettyimages.com
Objevte chuťový poklad ze srdce Čech! Tento recept na tradiční staročeskou polévku s klobásou vás přenese do světa domácí pohody a tradic. Jednoduché ingredience, příprava krok za krokem a náš tip na dokonalé dochucení – to vše zde najdete.
Tradiční staročeská polévka s klobásou – recept plný chuti
Staročeská polévka, dokonalá kombinace kysaného zelí, brambor a pikantní paprikové klobásy, je víc než jen polévka – je to požitek pro duši. V tomto receptu se dozvíte, jak vykouzlit kus české tradice přímo u vás doma.
Ingredience
- 500 g kysaného zelí
- 2 paprikové klobásy podle chuti
- 2 velké brambory
- 1 cibule
- 1 l hovězího vývaru
- 1 lžička celého kmínu
- 2 snítky čerstvého tymiánu nebo ½ lžičky sušeného tymiánu
- 1 lžička mleté papriky
- 2 bobkové listy
- 5 kuliček nového koření
- 3 zrnka pepře
- Olej nebo tuk
Tradiční staročeská zelňačka. Jak si doma vykouzlit českou klasiku Foto: www.gettyimages.com
K zahuštění
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce hladké mouky
Dokončení
- Zakysaná smetana
- Petržel
Postup
- Brambory nakrájejte na malé kousky a uvařte je s kmínem doměkka. Nechte je odpočinout ve vodě.
- Zelí scedíme, opláchneme a nakrájíme. V hrnci přidejte zelí, koření a zalijte vývarem. Vařte 30 minut.
- Mezitím na pánvi osmahněte klobásu a cibuli. Přidejte papriku a osmažte ji dozlatova.
- Když zelí změkne, přidejte klobásu a brambory. Vařte dalších 5 minut.
- Na pánvi připravte z másla a mouky polévkovou zápražku. Přidejte ho do polévky.
- Podle chuti dochuťte. Ozdobte zakysanou smetanou a petrželkou.
Tip na závěr: Zkuste do polévky přidat trochu jablečného octa pro větší chuť!
