Loupání patří k nejméně oblíbeným činnostem v kuchyni. Se správnými triky se však může stát jednoduchou a efektivní záležitostí. Objevte osvědčené metody, které vám ušetří čas a zachovají vitaminy.
Loupání není zrovna zábava, ale existují osvědčené způsoby, jak si tuto práci usnadnit. Pojďme se na tyto triky podívat. Slupka skrývá největší množství vitaminů, proto není vždy ideální zbavovat se slupky u některých potravin. Například domácí okurky obsahují více vitaminu C a chlorofylu se slupkou než bez ní. Mezi další druhy zeleniny, jejichž slupka při vaření změkne a udrží vnitřek pohromadě, patří lilek, cuketa nebo dýně. Na druhou stranu neváhejte oloupat citrusové plody.
K loupání použijte keramickou škrabku nebo nůž. Kovové nástroje mohou poškodit strukturu slupky a přispět k oxidaci, což vede ke ztrátě vitamínů a minerálů. Jak ale loupat potraviny efektivně, aby se vám v kuchyňském dřezu neokoukaly? Zde je několik tipů:
Jak oloupat česnek
Potřebujete oloupat velké množství česneku? Rozdělte ho na stroužky a vhoďte do uzavíratelné nádoby. Poté nádobou třeste, dokud se slupky třením neodloupnou. Poté vyjměte očištěné stroužky.
Jak oloupat brambory
Brambory omyjte a odřízněte slupky tak, aby byly rozdělené na dvě části. Po uvaření je nechte vychladnout a jednoduše odstraňte slupku.
Jak oloupat rajčata a broskve
Udělejte jemný křížový řez na spodní straně a poté je vložte na minutu do vroucí vody. Poté je zchlaďte v ledové vodě a slupku snadno odstraňte nožem.
Jak loupat mandle
Vložte mandle do hrnce, zalijte je vroucí vodou a nechte 5 minut namočené nebo 2 minuty povařte. Poté mandle lehce oloupejte.
Jak loupat lískové oříšky
Rozložte ořechy na plech a vložte je na 5 minut do trouby předehřáté na 180 °C. Po vyjmutí je zabalte do utěrky a ještě teplé je promíchejte, abyste je zbavili slupek.
Jak oloupat granátové jablko
Abyste neušpinili celou kuchyň, oloupejte granátové jablko tak, že ho rozdělíte na čtvrtiny a pod vodou v misce z něj vyjmete semínka.
Jak oloupat zázvor
Zázvor oloupejte lžící. Tímto způsobem odstraníte pouze tenkou vrstvu slupky a minimalizujete množství odpadu.
