V dnešní době už není upravená strava žádnou vzácností a stále více podniků se snaží zohledňovat individuální preference. Ve školních jídelnách jsou obvykle v nabídce zhruba tři jídla, z nichž třetí je obvykle vegetariánské.
Odstranění masa z jídelníčku však není jediným omezením, o které se lidé snaží. Existují také pescetariáni (nejedí ryby) nebo čistě výběroví vegetariáni, kteří potřebují jíst kuřecí maso, ale vadí jim konzumace hovězího a vepřového masa, protože krávy a prasata považují za příliš inteligentní na to, aby skončily na jejich talíři. Ne všechna omezení se však týkají jen masa, mnoho lidí má intoleranci na určité skupiny potravin. Nejznámější je například nesnášenlivost lepku nebo laktózy. Stravování s těmito potřebami je stále obtížné, ale postupně se zlepšuje, protože existuje stále více specializovaných obchodů a prodejen.
Co způsobuje psychické problémy při snížené konzumaci masa?
Protože tato potravina obsahuje životně důležité živiny, je nutné ji nahradit alternativním způsobem. V tomto případě je to třeba sója nebo tofu. Sója je však ošemetná, protože obsahuje velké množství fytoestrogenů, a pokud je jich v krvi nadbytek, může to zvýšit úzkost. Dalším problémem je pak pocit vyloučení z kolektivu, protože se často setkáte s odsuzováním, nepříjemnými otázkami nebo vtipy směřujícími na vaši preferenci.
Vegetariánství však s sebou stále nepřináší tolik problémů jako veganství. Tam jsou požadavky složitější a zejména v restauracích, jídelnách nebo podnicích se na vás mohou dívat skepticky. Kromě toho se úplným vyřazením konzumace živočišných produktů snižuje i příjem potřebných živin. Absence omega-3 mastných kyselin nebo vitaminu B12 může se stavem naší psychiky udělat divy. Je proto nutné dbát na doplňování těchto konkrétních složek a předcházet tak utrpení našeho organismu.
