Vitamin E je vitamin rozpustný v tucích.
Je jedním z nejdůležitějších antioxidantů v těle. Je také označován jako vitamin plodnosti, prospívá pokožce, nehtům a vlasům.
Vitamin E (tokoferol) patří do skupiny vitaminů rozpustných v tucích. Je jedním z nejdůležitějších antioxidantů v těle. Jeho chemický název tokoferol je složen z řeckého tokoš – potomek a feros – nosit, což naznačuje, že má pozitivní vliv na tvorbu pohlavních buněk a plodnost . U žen se uplatňuje také při hormonální léčbě a poruchách menstruačního cyklu.
- Působí jako prevence aterosklerózy, zvyšuje HDL cholesterol (tzv. dobrý) a snižuje LDL cholesterol (tzv. špatný).
- Má pozitivní vliv na nervový systém.
- Působí preventivně proti růstu nádorů.
- Podporuje normální srážlivost krve.
- Používá se při léčbě kožních onemocnění.
- Zlepšuje hojení ran a minimalizuje tvorbu jizev.
- Zkrášluje vlasy a pleť.
- Posiluje imunitu.
V jakých potravinách najdeme vitamin E
- mandle, slunečnicová semínka, kešu ořechy, mandlové máslo.
- arašídy, vlašské ořechy, arašídové máslo
- fazole, zelí, špenát, obilné klíčky.
- chřest , avokádo
- vejce
- játra
- losos nebo tuňák tuk
- olivový olej, mandlový olej a olej z pšeničných klíčků
- rajčata, mango, kiwi
- celozrnné obiloviny
- listová zelenina, růžičková kapusta
Jak se projevuje nedostatek vitaminu E
Nedostatek vitaminu E v těle se může projevit neurologickými problémy, sníženou imunitou, poruchou funkce pohlavních žláz a dokonce i problémy s plodností. Dále suchou a povadlou kůží, sníženou výkonností a únavou, zhoršeným hojením ran.
Pozor na světlo a smažení
Stejně jako ostatní antioxidanty je i vitamin E poškozován světlem. To znamená, že i olivový nebo slunečnicový olej je třeba skladovat v tmavých sklenicích a ve tmě. Nedoporučuje se kupovat větší balení olejů, protože mají tendenci žloutnout.
Vitamín E se vařením neničí tak snadno jako například vitamín C, ale pokud například smažíme jídlo v olivovém oleji, vitamín E v něm příliš nezůstane.
