Odborníci radí, abychom začali věnovat větší pozornost živočišným tukům. Tyto produkty jsou totiž skvělou prevencí proti nemocem a infekcím. Jedním z příkladů je slanina.
Tuk z čerstvé slaniny obsahuje nepřeberné množství tělu prospěšných vitaminů ( A, D, E a karoten). V těchto zimních měsících pomáhá s imunitou a správnou funkcí organismu. Mnoho lidí se těchto tuků bojí, protože si myslí, že jsou nezdravé, to není úplně pravda.
Ve zdravém množství a u lidí, kteří netrpí problémy se slinivkou, játry a trávicím traktem, jsou tyto tuky pro tělo naopak prospěšné. Proto je zdravý denní příjem čerstvé slaniny pro člověka 10 g – 30 g/den.
Kyselina arachidonová, která je mimo jiné obsažena i v právě zmíněné slanině, je velmi prospěšná v metabolismu celé řady rostlin, živočichů a samozřejmě i člověka. V posledních letech se ukazuje, že má pozitivní vliv i na zdraví dětí.
Slanina samozřejmě obsahuje také cholesterol, ale množství této látky není tak enormní, jak by se někomu mohlo zdát. Ve 100 g čerstvé slaniny je 70-100 mg cholesterolu.
Takže co s tím? Začnete jíst slaninu?
Budete se divit, co slanina udělá s vaším tělem.
Naši prarodiče konzumovali mnohem více vepřové slaniny než my, a přesto je netrápilo tolik nemocí a zdravotních problémů jako dnešní lidi. Toto vepřové sádlo samo o sobě není vůbec zdraví škodlivé, právě naopak. Samozřejmě by se měl konzumovat ve zdravém poměru, ale možná budete překvapeni, jaké výhody pro vás tato tučná pochoutka bude mít.
Jaké jsou přínosy slaniny pro vaše zdraví
- Posiluje imunitní systém
- obsahuje omega 6 mastné kyseliny, které chrání srdce a pomáhají snižovat škodlivý cholesterol
- obsahuje cennou kyselinu arachidonovou
- optimální množství slaniny posiluje stěny a elascitu cév, reguluje krevní tlak a pozitivně ovlivňuje jemné svalstvo
- měli by ji konzumovat zejména kuřáci, protože obsahuje selen, který zabraňuje oxidaci a snižuje negativní účinky kouření na organismus.
- obsahuje vitaminy skupiny B, zejména vitamin B3
- balzám na kocovinu – slanina absorbuje přebytečný alkohol v těle a rychle snižuje jeho hladinu
- slanina obsahuje také kyselinu hyaluronovou, která prokazatelně působí proti vráskám.
- Pokud se slanina konzumuje s mírou (doporučená dávka je asi 30 gramů), nemusíte se obávat přibírání na váze, naopak má velmi pozitivní vliv na metabolismus.
Pokud si kupujete syrovou slaninu u řezníka, kupujte ji s kůží. Jsou z ní výborné foie gras. Je také skvělá pro vazy, chrupavky a kosti. Ze zbytků můžete vyrobit vynikající domácí škvarky a domácí sádlo, které je na smažení podobných jídel mnohem lepší než rostlinný tuk.
