Zmrazit bobule rozhodně není snadné. Člověk by si myslel, že je stačí umýt, osušit, dát do sáčku, hodit do mrazáku a je hotovo? Mýlíte se. Naučte se zmrazovat různé druhy bobulovin a udělejte si zásobu na zimu pro své oblíbené koláče.
Pokud se rozhodnete bobuloviny zmrazit, měly by být čerstvé. Dbejte na to, aby nebyly přezrálé, protože tyto plody ztrácejí svůj tvar.
Nejlepší teplota v mrazničce je -18 °C až -23 °C. Ovoce lze skladovat téměř rok. Místo sáčků můžete použít také mrazicí formy.
Víte, jak si poradit se zmrazováním ovoce? Co byste měli vědět?[/caption]
Vložte plody v sáčku do obdélníkového tácu a zmrazte je, dokud nezískají svůj tvar. Sáček vyjměte a vložte do mrazničky. Tím získáte v mrazničce také více místa.
Malé porce se zmrazí rychleji a lépe se skladují. Naučte se, že jakmile ovoce rozmrazíte, nevkládejte je zpět do mrazničky. Zmrazte tedy jen takové množství ovoce, které skutečně potřebujete, a bude vám stačit.
Víte, jak si poradit se zmrazováním ovoce? Co byste měli vědět?[/caption]
Například při zmrazování jahod je v mrazáku rozložte do rovnoměrné vrstvy, nechte je trochu zmrznout a pak je přendejte na tác.
Chcete-li zmrazit maliny, vyberte si bobule s tmavou dužinou. ponořte je na 2 minuty do roztoku kuchyňské soli,aby se z nich vyplavily larvy červců. Opláchněte je a zmrazte.
Rybíz zmrazte suchý.
Víte, jak si poradit se zmrazováním ovoce? Co byste měli vědět?[/caption]
A jak zmrazit angrešt? Posypte je cukrem, při rozmrazování angrešt nasaje sirup a nezkysne.
Zdroj: takprosto.cc
