Podporuje přirozenou imunitu, což je důležité zejména na podzim, kdy vzduchem poletují nejrůznější mikroorganismy způsobující nemoci. Které potraviny jsou bohaté na vitamin C a jak byste je měli konzumovat, aby splnily svůj účel?
Tělo má zvýšenou potřebu tohoto silného antioxidantu zejména při infekcích, hojení ran, při fyzické aktivitě a také pokud patří ke kuřákům. Vitamin C totiž pomáhá bojovat proti volným radikálům. Jeho doporučená denní dávka pro dospělé je 60 až 90 miligramů. Protože si ho člověk nedokáže vyrobit sám, je závislý na jeho dodávání potravou.
Čerstvá strava
Za nejlepší zdroj vitaminu C se považuje ovoce a zelenina. Mnoho lidí si proto myslí, že jeho doplňování není problém. Opak je však pravdou. Vitamin C se ztrácí dlouhodobým skladováním a vařením. Proto i lidé, kteří konzumují relativně větší množství ovoce a zeleniny, mohou mít této látky nedostatek. Vitamin C, stejně jako většina ostatních vitaminů, je bohužel termolabilní, což znamená, že ho vařením ztrácíme. Proto se snažte konzumovat zeleninu a ovoce čerstvé.
Chcete vědět, které potraviny mají více vitaminu C než pomeranč, který obsahuje asi 40 miligramů na 100 gramů?
Mango – 41 mg ve 100 gramech – používá se jako prevence a k posílení obranyschopnosti organismu při chřipce a nachlazení.
Jahody – 66 mg ve 100 g – řada studií prokázala, že mají ze srovnávaných druhů ovoce nejvyšší antioxidační kapacitu, až 1,3krát vyšší než pomeranče.
Ananas – 56 mg ve 100 g – pomáhá posilovat imunitu tím, že podporuje trávení. Kromě vitaminu C obsahuje také enzym bromelain. Ten rozkládá požitou potravu a vylučuje toxické látky.
Papája – 168 mg ve 100 g – i zde silné trávicí enzymy podporují činnost slinivky břišní a mají alkalizující účinek. Tím působí i proti nemocem způsobeným přesycením organismu.
Kiwi – 118 mg ve 100 g – v kiwi je vitamin C vázán na izothiokyanáty a antokyany. V semenech je hojně zastoupena kyselina fenolová. Společně pomáhají odstraňovat radiaci a ničit viry
Kedlubny – 60 mg ve 100 g – 120 g mladých kedluben stačí k zajištění denní dávky vitaminu C.
Růžičková kapusta – 95 mg ve 100 g – pouhých 100 g stačí k pokrytí doporučené denní dávky kyseliny L-askorbové.
Paprika – 95 mg ve 100 g – posiluje přirozenou obranyschopnost organismu a stimuluje trávení.
Brokolice – 101 mg ve 100 g – obsahuje stopové prvky a vitaminy, které pomáhají správnému fungování imunitního systému.
Přejídání nic neřeší
Kromě čerstvosti potravin je třeba dbát také na pravidelnost jejich příjmu. Kyselina L-askorbová je jedním z vitaminů, které se rozpouštějí ve vodě. Pokud jí tedy zkonzumujete velké množství najednou, přebytek se dostane do moči, odkud se vyloučí. Je proto lepší dopřávat si zdroje vitaminu C častěji a v menších dávkách.
