Výjimečný tvarohový dezert, který vás dostane na první pokus Foto: www.gettyimages.com
Tvarohový dezert je vždy vítanou pochoutkou, ať už se sladké týká našeho hrdla, nebo chceme jen něco lehkého na závěr večeře. V tomto článku vám představíme recept na cheesecake dezert, který ocení milovníci tradičních klasických pochoutek, ale i ti, kteří dávají přednost něčemu lehčímu a osvěžujícímu. Je čas pustit se do přípravy tohoto jednoduchého, ale úžasně chutného tvarohového dezertu.
Ingredience
- 2 vejce
- 17,5 dkg cukru
- 80 ml oleje
- 3 lžíce mléka
- 15 dkg hladké mouky
- 2 lžíce kakaa
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
Náplň
- 50 dkg tvarohu
- 10 dkg moučkového cukru
- 4 žloutky
- Nastrouhaná kůra z 1 citronu
- 1 sáček pudinkového prášku s vanilkovou příchutí
- přibližně 3 lžičky zakysané smetany
Poleva
- 4 vaječné bílky
- 10 dkg moučkového cukru
- 1 lžíce jedlého škrobu
- 1 lžička citronové šťávy
Příprava
- Plech vymažte tukem a vysypte moukou nebo vyložte pečicím papírem. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Tvaroh důkladně promíchejte (nejlepší je použít smetanový tvaroh, ale pokud ho nemáte k dispozici, důkladně promíchejte hrudku).
- Vyšlehejte vejce a cukr, poté přidejte olej a mléko a za stálého míchání dobře promíchejte. Poté přidáme mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva a sůl a mícháme, dokud nezmizí hrudky.
- Těsto uhlaďte do připravené formy a navrch rozetřete tvarohovou směs.
- Pečte přibližně 35-40 minut. Ideální je, když se povrch tvarohové vrstvy nepřipaluje.
- Začněte šlehat bílky, přidejte citronovou šťávu, cukr a škrob a šlehejte, dokud nebudou tuhé a napěněné.
- Hotovou bílkovou pěnu rozetřete na horký koláč, poté snižte teplotu na 160 stupňů a sušte asi 20 minut nebo dokud pěna trochu nezhnědne.
- Hotový koláč přeneste na chladné místo nebo do lednice a po úplném vychladnutí ho ostrým nožem nakrájejte na plátky.
- Pokud vše proběhlo v pořádku, objeví se na povrchu krásné kapičky cukru.
