Obecně se má za to, že uvařit rýži zvládne úplně každý. Ale není to tak docela pravda. I vaření rýže se dá pokazit. Místo dokonale uvařené rýže můžete získat rozvařenou kaši nebo naopak tvrdá, nedovařená zrnka. Pokud chcete mít při vaření rýže vždy ty nejlepší výsledky, zaměřte se na několik důležitých faktorů a vyvarujte se zbytečných chyb.
Klíčem k úspěchu je použití správného množství vody.
Množství vody, ve kterém rýži vaříte, je klíčem k úspěchu i k požadované výsledné konzistenci. Obecně se doporučuje používat dva díly vody na jeden díl rýže. Různé druhy rýže však vyžadují různé množství vody, proto si přečtěte návod k přípravě. Pokud se vám však zdá, že během vaření rýže zmizela z hrnce všechna voda a rýže není zdaleka hotová, raději přidejte alespoň půl šálku vody, jinak hrozí, že se rýže změní v rýžovou kaši. Do vařící rýže však nikdy nepřilévejte studenou vodu. Ideální je použít vlažnou vodu , abyste zbytečně nezastavili proces vaření.
Rýži je třeba občas zamíchat a včas sundat ze sporáku.
Pokud budete rýži během vaření stále míchat, může se vám snadno stát, že na konci vaření bude v hrnci kaše. Samozřejmě je dobré rýži občas seškrábnout lžící ze dna, ale nepřehánějte to. Pro dokonalou chuť existuje malý trik: když rýže začne houstnout a objeví se bublinky, je čas ji vypnout. Pak ji sundejte z plotýnky, nechte ji chvíli odpočinout a asi po pěti minutách pokračujte v dochucování nebo jiné přípravě. Další triky, které můžete při přípravě rýže použít:
- Pokud je rýže jednou ze základních složek vašeho jídelníčku, zvažte koupi rýžovaru , usnadní vám práci.
- Rýži můžete udržovat teplou tak, jak to dělaly vaše babičky: hrnec s horkou rýží přikryjte pokličkou a schovejte ho do peřin.
- Před vařením rýži vždy důkladně propláchněte ve studené vodě.
- Můžete také zkusit vařit rýži v troubě.
