Kolem rozdílů mezi hnědou a bílou barvou vajec se vedlo mnoho debat a sporů. Někteří lidé si myslí, že hnědá jsou zdravější a chutnější. Jiní se domnívají, že bílá jsou určena k pečení pečiva a koláčů. Dnes vám řekneme, jak to je!
Vejce jsou velmi výživná
Obsahují užitečné vitaminy, minerály a bílkoviny. Častá konzumace vajec má pozitivní vliv na kvalitu vlasů a celkový stav organismu. Jedno vejce obsahuje v průměru 80 kalorií.
Cholesterol ve vejcích má na organismus pouze pozitivní vliv Nachází se ve žloutku a je vyvážen lecitinem, což je látka, která pomáhá zpracovávat tuk a cholesterol.
Vařená vejce jsou prospěšnější
V syrových vejcích se často vyskytuje škodlivá salmonela, ale díky vaření ji lze zničit.
Bílá vejce jsou méně užitečná než hnědá
Navzdory rozšířenému mýtu v nich není žádný rozdíl. Jde jen o to, jaká slepice je může snášet. Barva skořápky závisí na barvě nosnice. V případě koroptvích vajec je jejich barva hnědá a béžová, bílé slepice snášejí již zmíněná bílá vejce.
Vejce z domácí produkce jsou zdravější než vejce z obchodu.
Domácí vejce by se měla skladovat při správné teplotě nejdéle 7 dní po snesení. Spotřebitelská vejce by se měla skladovat maximálně 25 dní.
Vejce by neměla být skladována v blízkosti potravin se silným zápachem.
Vzhledem k porézní struktuře skořápky mohou vejce velmi snadno absorbovat pachy. Pokud tedy nechcete jíst omeletu s neobvyklou vůní, skladujte je odděleně.
