Jablka jsou proslulá tím, že díky vysokému obsahu přírodního pektinu vytvářejí dokonalé želé, a jsou tak ideální pro výrobu domácích marmelád. Tento článek vám ukáže, jak lze jablka využít i samostatně a jak si můžete připravit lahodnou jablečnou marmeládu, která je nejen chuťově bohatá, ale také bez použití umělých přísad. Pojďte se seznámit s receptem, který vám přinese sladké a aromatické potěšení v každé lžičce!
Recept na lahodný jablečný džem s přírodním pektinem a aromatickým rumem
Jablka jsou nejen chutná, ale díky obsahu přírodního pektinu se skvěle hodí i k výrobě džemů. Tento článek vám ukáže, jak si můžete doma připravit lahodný jablečný džem, který vás překvapí svou bohatou chutí a vůní. Přidáte-li voňavé koření a kvalitní rum, získáte skutečnou pochoutku, kterou si zamilujete. Pusťte se do toho!
Ingredience: 1:
- 1 kg jablek
- 250 g krystalového cukru
- 1 citron
- 2 kusy skořice
- 3 hvězdičky anýzu
- 8 hřebíčků
- 1 panák rumu
Postup:
- Jablka důkladně omyjte, oloupejte, odstraňte jádřince a nakrájejte je na kousky o velikosti asi 1,5 cm.
- V hrnci s těžkým dnem zahřejte cukr s asi půllitrem vody, abyste získali zlatavý karamel. Cukr se zpočátku rozpouští, ale nenechte se zmást – trpělivost se vyplatí.
- Jakmile se karamel vytvoří, opatrně přidejte citronovou šťávu a koření. Pokud máte mleté koření, přidejte asi lžičku skořice, špetku hřebíčku a větší špetku badyánu. Poté přidejte nakrájená jablka. Může se stát, že se karamel srazí, ale po chvíli se opět rozpustí.
- Za občasného míchání vařte přikryté asi 30 minut, dokud jablka nezměknou a džem nedosáhne požadované hustoty. Nakonec přidejte panáka rumu a důkladně promíchejte. Džem rozdělte do skleněných sklenic, které jste předem důkladně vymyli a vyvařili. Sklenice pevně uzavřete, otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.
Tip: Tento džem vydrží na chladném a tmavém místě asi rok. Pro ještě delší trvanlivost můžete sklenice následně sterilizovat.
