Brambory jsou jednou z tradičních příloh. Brambory se do slovenské kuchyně dostaly v 17. století během hladomoru, ale od té doby jsou neodmyslitelnou součástí kuchyně. Dalo by se dokonce říci, že jsou nejoblíbenější, jen kdyby se nemusely loupat. I proto brambory v posledních letech ztrácejí na oblibě, nejprve je zastínily knedlíky, poté rýže nebo těstoviny. Existují však tradiční slovenská jídla, která si bez brambor nedokážeme představit, a proto je lepší ukázat vám způsob, jak je snadno a rychle oloupat. A to i bez škrabky!
Brambory na všechny způsoby
Brambory se dají připravit na mnoho způsobů. Jedno však mají společné: před konzumací je třeba je oloupat. A to je často problém. Ať už z nedostatku času, nebo z pohodlnosti, hledají tedy lidé náhradu brambor. Ale ruku na srdce, nejsou brambory lepší než rýže ke steaku? A co takový bramborový salát se smaženým kaprem, tam se náhrada hledá těžko. A co takhle naučit se loupat brambory bez námahy?
Kardiolog radí úžasnou metodu hubnutí. Zhubněte 3 kila za 5 dní!
Na loupání bez škrabky
Před přípravou brambor je třeba je pořádně umýt, aby na slupce nezůstaly žádné nečistoty nebo bláto. Po důkladném omytí je celé vložte do velkého hrnce a zalijte je vodou tak, aby byly zcela ponořené. Přidejte lžičku soli a přiveďte k varu. Přiveďte je k varu, pak zmírněte teplotu a nechte je vařit. Po uvaření si připravte misku se studenou vodou, do které vhodíte několik kostek ledu. Jakmile horká voda odteče, vložte brambory do ledové vody. Pak je stačí vytáhnout a prsty lehce oloupat slupku. Nebudete ani potřebovat škrabku!
Přečtěte si 8 osvědčených domácích zábalů na různé nemoci
Vodu použijte na polévku
Vaření brambor vcelku a se slupkou přináší kromě snadného loupání také další výhodu v podobě většího množství zachovaných vitamínů. Ve slupce se koncentruje nejvíce těchto vitamínů, takže pokud je to možné, doporučuje se jíst brambory se slupkou. Při způsobu vaření brambor za účelem oloupání dochází k menším ztrátám živin, takže je možné vodu, ve které se brambory vařily, použít i na základ polévky.
