Zázrak zvaný kombucha.

Původ kombuchy je opředen tajemstvím a nejrůznějšími legendami.

Některé tvrdí, že ji vynalezl čínský vynálezce, který se snažil vytvořit elixír dlouhověkosti.

Jiní tvrdí, že kořeny kombuchy sahají až do starého Egypta.

Ať tak či onak, jedno je jisté – kombucha je tu s námi už léta.

Podivná medúza plave v pětilitrové sklenici s korkem v tmavě hnědém nálevu.

Jako by někdo mořskou příšeru uvěznil do zavařovací sklenice a choval se k ní jako k domácímu mazlíčkovi.

Ve sklenici však neplave živočich, kterého většina z nás zná z vlastní a obvykle velmi nepříjemné zkušenosti s mořem.

Ve skutečnosti v oslazeném čaji ve sklenici plave kombucha (KOMBUS) neboli čajová „tibetská houba“.

Vůně kombuchy by mohla odradit i silnější jedince,

Ale miliony lidí po celém světě se jí nemohou nabažit.

Svědčí o tom i fakt, že nápoje na bázi kombuchy se již dostaly do supermarketů a hypermarketů.

Půllitr podivně vypadající a obvykle mírně zakalené tekutiny

Najdeme ji tedy přímo mezi regály s pivem a Coca Colou.

Podle některých odborníků se sladkokyselý nápoj vyrábí z kombuchy,

Chutná podobně jako arašídové máslo, je superzdravá.

Kombucha má řadu příznivých účinků na lidský organismus.

Pití kombuchy může zmírnit nebo dokonce vyléčit artritidu, aterosklerózu, bolesti hlavy nebo cukrovku.

Samotná kombucha, která je vlastně směsí různých kultur kvasinek a bakterií,

Produkuje řadu zdraví prospěšných látek, z nichž nejdůležitější je kyselina glukonová a glukuronová.

Ti, kteří již kumbuchu znají a používají, mohou potvrdit,

jaké zdravotní výhody s sebou její konzumace přináší.

A co to vlastně kombucha je?

Jedná se o fermentovaný nápoj vyrobený ze slazeného černého nebo i zeleného čaje.

Bohužel zatím nebyly provedeny žádné klinické studie,

které by byly potvrzeny a testovány přímo na lidech.

Dosud byla kombucha zkoumána pouze na laboratorních potkanech.

Kombucha je k dispozici v mnoha různých příchutích.

A tento nápoj si můžete koupit také ve většině obchodů se zdravou výživou.

Pokud si ho však raději připravujete sami doma, je to také možné.

Zdravotní účinky kombuchy:

Probiotika

K výrobě kombuchy se používá proces kvašení,

při kterém vzniká ocet, kyselé sloučeniny a mnoho probiotik,

která jsou obsažena v čaji, z něhož se kombucha vyrábí.

Probiotika jsou ideální pro trávení,

proti zánětům kloubů a dokonce pomáhají při hubnutí.

Antioxidanty

Když si vyrobíte nebo koupíte kombuchu ze zeleného čaje,

bude obsahovat vysoký podíl antioxidantů,

které bojují proti volným radikálům v těle.

Tyto volné radikály napadají trávicí systém a zjednodušeně řečeno působí v našem těle spoušť.

Kombucha nám proto pomáhá obnovit narušenou rovnováhu v této oblasti.

Detox

Vědci zjistili, že antioxidanty, které jsou obsaženy v KOMBUČE, mají pozitivní vliv na toxicitu jater.

Ve studiích na laboratorních potkanech vědci zjistili, že,

že pití kombuchy snižuje zmíněnou hepatotoxicitu až o 70 %.

Energie

Kombucha obsahuje také kofein, ale samozřejmě ne v takovém množství jako káva.

Dodává našemu tělu také vitamín B a železo,

který zlepšuje distribuci kyslíku do tkání, čímž nám poskytuje přirozený přísun energie do celého těla.

Posílení imunity

Probiotika a antioxidanty obsažené v KOMBUCHE také posilují náš imunitní systém a pomáhají v boji proti běžným onemocněním,

jako je chřipka nebo nachlazení.

Kombucha je také plná polyfenolů a kyseliny octové,

které působí antibakteriálně a mohou tělo zbavit škodlivých toxinů.

Rakovina

Vědci provedli studii zaměřenou právě na polyfenoly a antioxidanty,

které, jak je uvedeno výše, jsou obsaženy v KOMBUCHA.

Tyto studie ukazují, jak polyfenoly působí proti genovým mutacím a také při růstu rakovinných buněk.

Na toto téma je jistě zapotřebí mnohem více výzkumů,

Ale příběhy žen, které trpí rakovinou a konzumují kombuchu,

mohou být prozatím alespoň neoficiálními důkazy.

Věda má před sebou ještě dlouhou cestu, aby prokázala prospěšnost kombuchy,

jak se říká černé na bílém, ale i tak to lidem nezabrání v konzumaci tohoto zázračného nápoje.

Čínský dárek

Kombucha má také velmi zajímavou minulost.

Pochází z asijské části Ruska, kde ji místní obyvatelé pijí již po staletí.

Do širšího povědomí se však dostala až v devatenáctém století,

kdy její pozitivní účinky začali zkoumat vědci.

K většímu rozšíření KOMBUCHE došlo až po druhé světové válce.

V tehdejším Sovětském svazu se počet případů rakoviny po roce 1945 výrazně zvýšil.

Ve dvou okresech na středozápadním Uralu však lékaři zaznamenali,

že obyvatelstvo trpí touto nemocí mnohem méně.

V Solikamsku a Bereznici byly proto zřízeny dvě výzkumné skupiny odborníků,

aby tuto záhadu vysvětlily.

Vědci porovnávali prostředí obou oblastí s jinými, kde lidé trpěli vážnými nemocemi.

Nakonec však zjistili, že životní prostředí v Solikamsku a Bereznikách nebylo o nic lepší než jinde.

Dokonce i laboratorní analýzy ukázaly, že obyvatelé obou oblastí jsou na tom lépe,

alespoň z hlediska životního prostředí, dokonce hůře než v jiných oblastech.

Vědci si tento podivný případ vůbec nedokázali vysvětlit.

Navíc v obou oblastech bylo mnohem méně opilců a opileckých trestných činů,

přestože tam lidé pili stejně jako jinde.

Záhadu nakonec pomohla vyřešit náhoda.

Jeden z vedoucích lékařů výzkumného týmu navštívil jednu ze zkoumaných rodin.

Proslýchá se, že doma byla pouze babička, která lékaře pohostila šálkem neznámého nápoje.

Babička lékaři vysvětlila, jak nápoj připravila, a prozradila mu to,

…že ho pila každá rodina v obou zkoumaných oblastech.

Je to prý tradice, která trvá již po staletí.

Číňané prý houbu darovali ruskému carovi, který ji pak dal svému lidu,

aby si každý mohl připravit léčivý nápoj.