Mezi plody, které nám zimní období nabízí, patří mandarinky.
Jsou to šťavnaté a chutné citrusové plody.
Díky dobré stravitelnosti a velmi nízkému obsahu kalorií – pouze 58 na 100 gramů, lze mandarinky zařadit do redukční diety, jako svačinu nebo na závěr jídla.
Vysoký obsah vitaminu C nás také chrání před sezónními nemocemi a infekcemi dýchacích cest a posiluje imunitní systém.
Přítomnost vitamínů, minerálů a antioxidantů dodává tomuto citrusovému plodu mnoho prospěšných vlastností, které se však neomezují pouze na dužinu, ale také na mandarinkovou kůru.
Přínosy mandarinkové kůry
Éterické oleje obsažené v mandarinkové kůře jsou po oloupání vynikající pro provonění místnosti, ale kůra je také fantastická pro míchání pleťových masek.
Mandarinková kůra obsahuje limonan , antioxidant, který zabraňuje předčasnému stárnutí pokožky, ale má také stahující a zvláčňující vlastnosti účinné při léčbě různých kožních problémů .
Čerstvou mandarinkovou kůru však není možné konzumovat, protože není příliš chutná, ale je třeba ji usušit.
Jak sušit mandarinkovou kůru
Jedná se o velmi jednoduchý postup:
Nejprve mandarinky důkladně omyjte. Poté je důkladně oloupejte a kůru rozprostřete buď na síťku, nebo na pečicí papír a sušte ji v blízkosti topných těles nebo při nízké teplotě v troubě.
Můžete také použít sušičku na ovoce..
Mandarinkovou kůru můžete sušit vcelku nebo ji nakrájet na menší proužky… Po úplném usušení ji rozemelte na prášek pomocí mlýnku na kávu nebo mixéru.
Takto připravenou kůru skladujte ve vzduchotěsné nádobě po dobu několika měsíců. Měla by být uložena na chladném místě a chráněna před světlem.
Vlastnosti mandarinkové kůry
Vysoký podíl vlákniny obsažené v mandarinkové kůře zajišťuje správnou funkci střev, usnadňuje jejich přirozený pohyb (peristaltiku) a pravidelnou stolici.
Přispívá také ke snižování hladiny cholesterolu v krvi a je vynikající prevencí srdečních a oběhových onemocnění.
Antioxidanty a vitaminy obsažené v mandarinkové kůře zabraňují stárnutí buněk a při zařazení do zdravé a vyvážené stravy zajišťují správnou funkci orgánů. Její protizánětlivé vlastnosti snižují riziko onemocnění průdušek a dýchacích cest.
Jak používat sušenou mandarinkovou kůru
Mandarinkové kůry se používají v kuchyni
Mandarinkovou kůru pro její výrazné aroma , lze použít v kuchyni při vaření. Dodává chuť mnoha receptům na sladko i na slano.
Od koláčů až po pudinky, dodá chuť také zeleninovým a ovocným salátům.
Mandarinková kůra v kosmetice
V osobní péči můžete přidat prášek ze sušené mandarinkové kůry do krému na ruce nebo tělového krému. Získáte tak krém s jemnou citrusovou vůní.
Můžete si také vyrobit mandarinkový peeling přidáním dalších přírodních ingrediencí, jako je cukr nebo mandlová mouka.
Mandarinková kůra pro zdraví
Jedním z nejvhodnějších použití mandarinkové kůry pro zdraví je příprava čaje .
Tímto způsobem můžete všestranně využít všechny její vynikající vlastnosti. Pomůže vám při potížích, jako je kašel, rýma a ucpaný nos.
Jak připravit čaj z mandarinkové kůry?
Po usušení mandarinkové kůry ji nakrájejte nadrobno a vložte 2 plné polévkové lžíce do šálku , který zalijete vroucí vodou. Nechte ji několik minut odstát a poté čaj sceďte a vypijte ho teplý.
Extrakt z kůry mandarinky
Do šálku vložte 2 lžíce mandarinkové kůry a zalijte ji vroucí vodou. Poté obsah přelijte do sklenice s víčkem a nechte týden odpočívat na chladném místě. Po týdnu sceďte..výtažek zřeďte čistou vodou. Nakapejte 10 kapek extraktu a doplňte vodou do 2 dcl… Roztok užívejte před spaním.
Mandarinková kůra při nachlazení a rýmě
Sušenou mandarinkovou kůru spařte vroucí vodou , výpary inhalujte pod ručníkem nebo přikrývkou..klasicky napařujte maximálně 10 minut.
Kontraindikace spojené s užíváním mandarinkové kůry
Užívání mandarinkové kůry se nedoporučuje při specifických alergiích a ve spojení s užíváním některých léků. Proto je důležité se poradit s lékařem, zda můžete citrusové plody užívat k daným lékům.
Mandarinková kůra na trávení
Mandarinková kůra obsahuje karotenoidy, pektin a éterické oleje. Z hlediska moderních výzkumů je nejzajímavější přítomnost diterpenů a terpenoidů, které mají významné protinádorové účinky, zejména v trávicích orgánech střeva. Kůra obsahuje také četné flavonoidy (např. hesperidin, naringin), které mají ve vysokých koncentracích příznivé účinky na kardiovaskulární systém, ledviny a snižují krevní tlak. Podle tradiční čínské medicíny vyrovnává a harmonizuje střední oheň a čchi (hezhong), vysušuje vlhkost a přeměňuje hlen (zaoshi huatan).
Kůra mandarinky
- zmírňuje zvracení, nechutenství a záněty dýchacích cest.
- při poruchách trávení, průjmu, hlenu ve stolici,
- napomáhá hubnutí
- pomáhá při nadýmání, říhání, pálení žáhy, dušnosti a vykašlávání hlenů.
Obecné zásady přípravy :
Při vaření by kůra neměla přijít do styku s kovem, proto by se měla vařit ve skleněných, keramických nebo porcelánových nádobách. Je také nutné používat všechny dřevěné, skleněné nebo plastové lžíce, cedníky a další kuchyňské náčiní. V dávce jedné zarovnané čajové lžičky na osobu ji lze přidávat do čaje, polévek, omáček, kaší, rozemletou do sušenkového těsta, kynutého pečiva, jako jsou koláče, buchty apod. Nemá příliš štiplavou chuť, takže výrazně nemění chuť připravovaného pokrmu.
