Maliny se vyskytují na slunných stráních, mýtinách a okrajích lesů.
Maliny si můžete vychutnat jak v nížinách, tak i vysoko v horách. V tomto ohledu je maliník velmi přizpůsobivý. Má jen rád vlhčí půdu. Maliny obsahují asi 13 % jednoduchých cukrů, z minerálních látek pak hodně vápníku, hořčíku, fosforu, železa, draslíku, hodně vitaminu C, karotenu a vitaminů skupiny B, dále pak kyselinu jablečnou, vinnou, citronovou, mravenčí, salicylovou, glykosidy. Obsahují také poměrně hodně pektinu , tříslovin a rostlinných barviv . Kameny obsahují 16 % žlutozeleného oleje.
Zázračné účinky malin na naše zdraví
Obsah kyseliny salicylové je prospěšný při horečnatých onemocněních (snižuje horečku zejména u malých dětí). Maliny působí žlučopudně a močopudně, proto se doporučují při revmatismu a některých ledvinových a jaterních onemocněních. Vitamin A je přírodním prostředkem při očních poruchách a problémech se zrakem. Již ve staré čínské medicíně se maliny používaly proti slepotě. Maliny zlepšují přísun živin. Vysoká koncentrace rutinu (vitaminu P) posiluje cévy v oku.
Kromě toho maliny obsahují velké množství biotinu, přenašeče síry, stejně důležitého pro lesk a hustotu vlasů a pro pružnost pokožky. Působí také protizánětlivě a močopudně, odbourávají cholesterol a jsou prospěšné při chudokrevnosti. Pomáhají při nachlazení a snižují vysoký krevní tlak.
Maliny – nejen plody, ale i listy mají své využití.
Maliny se však nevyužívají jen pro své plody, ale velké zdravotní účinky mají i listy maliníku. Zejména je lze použít ke kloktání při zánětech v dutině ústní a k potírání při chronických kožních onemocněních. Má také srážlivý a protiprůjmový účinek. Listy maliníku se odedávna sbírají na čaj. Nejvhodnější dobou pro sběr malinových listů je květen. Při sušení je třeba dbát na to, aby listy nezměnily barvu. V případě, že se tak nestane, počítejte s nižším obsahem účinných látek.
Usušené listy je třeba skladovat v dobře uzavřené nádobě chráněné před světlem. Listy obsahují třísloviny, flavony a organické kyseliny, z nichž nejhojnější je kyselina citronová, dále značné množství vitaminu C, cukrů, stopy silice a řadu dalších látek.
Maliny v kuchyni
Nejlepší jsou čerstvé, například se smetanou, v pudinkových pohárech nebo v dezertech. Lze je však také zavařovat, aby si zachovaly svou chuť a vůni až do zimy. Lze z nich připravit džem, marmeládu, sirup, kompot, víno nebo pálenku. Kromě toho se maliny suší a zmrazují. Zajímavostí je, že z malin se vyrábí například Kofola a další nealkoholické nápoje.
