Pomerančová kůra, kterou často považujeme za odpad, má mnoho využití. Může vám pomoci v kuchyni, v domácnosti i při péči o pleť. Podívejte se na několik zajímavých nápadů, jak ji efektivně využít a neplýtvat touto cennou surovinou.
Kůru z pomerančů obvykle vyhazujeme, ale zejména u pomerančů v bio kvalitě, které nejsou chemicky ošetřeny, je to velká škoda. Lze ji využít nejen v dezertech, ale i v dalších oblastech každodenního života.
Vyzkoušejte cukr a sůl s vůní pomeranče
Nastrouhanou pomerančovou kůru můžete smíchat s cukrem nebo solí. Tato aromatická směs je vhodná při pečení, k ochucení pokrmů a nápojů. Pomerančový cukr se skvěle hodí do čajů, koktejlů a dezertů, zatímco pomerančová sůl dodá grilovanému masu a salátům citrusovou chuť.
Čerstvá marmeláda
Z pomerančové kůry připravte domácí marmeládu, která jí dodá citrusovou chuť a vůni. Kůru stačí nakrájet na tenké proužky a přidat k ovoci při vaření marmelády.
Lahodný čaj
Odšťavněte pomerančovou kůru a přidejte ji do čajové směsi – buď vlastní, nebo koupené v obchodě. V kombinaci s bylinkami bude skvěle chutnat a dodá vašemu čaji osvěžující nádech.
Jak vyrobit pomerančový ocet
Stačí naložit pomerančovou kůru do octa a nechat ji několik týdnů louhovat. Výsledný ocet má nejen citrusovou chuť, ale je také zajímavým základem pro salátové zálivky.
Kandovaná pomerančová kůra
Vychutnejte si sladkou kandovanou pomerančovou kůru, která je vynikající do dezertů nebo jako ozdoba koláčů a zákusků. Při přípravě dbejte na to, aby byla kůra tenká a aby nakrájené kousky neměly bílou část kůry, která je hořká.
Postup :
- Kůru ze tří až čtyř pomerančů nakrájejte na proužky (asi půl centimetru dlouhé) a vložte do hrnce s vodou, vařte pět minut. Vodu slijte a postup ještě dvakrát zopakujte.
- V jiném hrnci smíchejte šálek cukru a půl šálku vody, vařte, dokud se cukr nerozpustí.
- Snižte teplotu, přidejte kůru a pomalu vařte na mírném ohni, dokud kůra nezprůhlední a tekutina nezhoustne – asi 45 minut, občas promíchejte.
- Vyjměte kůru a nechte ji přes noc okapat a oschnout. Skladujte v uzavřené nádobě na chladném a suchém místě, kde vydrží až několik měsíců. Použijte ji do koláčů, dortů a dalších dezertů.
Aromatické směsi a potpourri
Nekupujte dekorativní vonné směsi a potpourri v obchodě, když si můžete vyrobit vlastní. Sušená pomerančová kůra, která v tomto případě nemusí být bio, provoní váš domov. Zkuste do ní přidat také aromatické bylinky a koření.
Pomerančový extrakt
Kůru namočte do alkoholu (například vodky), pevně uzavřete a nechte několik týdnů louhovat na chladném a tmavém místě. Vzniklý extrakt můžete použít při pečení a vaření.
Přírodní čisticí prostředek pro vaši domácnost
Pomerančová kůra obsahuje přírodní oleje, které mají čisticí účinky. Použijte je do čisticího prostředku pro domácnost. Vyrobte si ho smícháním kůry s bílým octem a následným louhováním po dobu asi čtyř týdnů. Tento přírodní čisticí prostředek je účinný, zdravotně nezávadný a také ekologický.
