Maďarskou seniorku trápila řada zdravotních problémů, měla velkou nadváhu, problémy s tlakem, ale nejhorší bylo, že kvůli šedému zákalu pomalu ztrácela zrak. Ve svých 60 letech se o sebe nedokázala postarat a myslela na nejhorší. Tedy až do chvíle, kdy jí kamarádka poradila recept, jak se dostat zpět do formy. Hlavní roli v tomto uzdravení hraje červená řepa, nenápadná a tolik opomíjená zelenina, která má však doslova zázračné účinky.
Zelenina s podivnou chutí, ale zázračnými účinky
Červená řepa je levná, ale nenahraditelná. Je vynikající do salátů, polévek a pomazánek. Kromě rozmanitého kulinářského využití je však především zdravá a lidé by si ji měli dopřávat co nejčastěji, v případě zdravotních problémů dokonce denně. Obsahuje vitaminy skupiny B a C a řadu minerálních látek, jako je draslík, sodík, vápník a hořčík, které pomáhají regenerovat buňky a podporují imunitní systém člověka.
Pro dietu, proti rakovině a šedému zákalu
Červená řepa obsahuje kromě antioxidantů řadu vitaminů a minerálů, které pomáhají odstraňovat z těla volné radikály a chrání před vznikem rakoviny. Červená řepa navíc zlepšuje krevní oběh a čistí tlusté střevo. Je skvělým pomocníkem při dietě, protože pomáhá vyplavovat z těla přebytečnou vodu včetně vylučování toxinů a podporuje funkci střev a jater. Tím však výčet pozitivních účinků nekončí, protože stejně jako v případě maďarských seniorů pomáhá konzumace červené řepy zmírňovat šedý zákal a zrak. Obsažený tryptofan má navíc uklidňující účinky na mysl a nervový systém.
Jak jíst červenou řepu podle maďarského receptu?
Po vzoru maďarských seniorů je vhodné konzumovat červenou řepu co nejčastěji, ideálně ve formě salátu z červené řepy s cibulí. Proto oloupejte 3 řepy a uvařte je ve vodě s trochou soli, poté je nastrouhejte nebo nakrájejte na tenké plátky a vložte do mísy. Dvě menší cibule oloupejte a nakrájejte na půlměsíčky, poté je přidejte k červené řepě. Pokapejte extra panenským olivovým olejem, ochuťte octem a osolte. Nechte hodinu odležet a jezte místo přílohy nebo k večeři s celozrnným chlebem.
